Tarta z dżemem truskawkowym: klasyczny przepis na ciasto kruche (również serca)

Name: Tarta z dżemem truskawkowym: klasyczny przepis na ciasto kruche (również serca)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Pl
Ingredients: Ciasto kruche; 350 g mąki; 1 całe jajko; 1 żółtko; 150 g cukru; 150 g masła (lub margaryny); 1/2 saszetki proszku do pieczenia; Do dekoracji; Dżem truskawkowy ok. 350 g (lub inny dżem/ galaretka według uznania)

zagłosuj teraz

Desser

średnie

1 h 40 m

2570 Kcal

Tarta z dżemem truskawkowym to wielki klasyk domowych wypieków, jeden z tych deserów, które smakują domem, tradycją i wspólnymi chwilami, prosty w przygotowaniu, ale zawsze jest w stanie przekonać Cię od pierwszego smaku. W tej wersji uczyniliśmy ją jeszcze bardziej wyjątkową dzięki dekoracji z kruchego ciasta w kształcie serca, idealnej na Walentynki, aby uczcić romantyczną okazję lub podarować w prezencie ciasto zrobione od serca. Alternatywnie można wybrać ponadczasową i lubianą klasyczną kratkę. Podstawą jest maślane, kruche ciasto, przygotowane z mąki, jajek, cukru, masła i drożdży, zagniatane ręcznie i pozostawione w lodówce do uzyskania idealnej konsystencji. Powierzchnia jest następnie pokrywana równą warstwą dżemu truskawkowego i dekorowana przed pieczeniem w piekarniku na złoty kolor. Po upieczeniu tarta uwalnia słodki i owocowy smak, w którym kruche ciasto łączy się z miękkością dżemu w nieodpartej równowadze. Idealna do spożycia na zimno, jest doskonałym deserem na śniadanie, przekąskę lub jako deser na zakończenie posiłku.

Składniki

Ciasto kruche
350 g mąki
1 całe jajko
1 żółtko
150 g cukru
150 g masła (lub margaryny)
1/2 saszetki proszku do pieczenia
Do dekoracji
Dżem truskawkowy ok. 350 g (lub inny dżem/ galaretka według uznania)

Materiały

Forma do ciasta 28 cm
Obręcz do ciasta w kształcie serca
Folia spożywcza
Sito
Wałek do ciasta
Miska

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min

Czas oczekiwania50 min

Gotowania35 min

Przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia i wsypać do dużej miski.
Dodaj cukier, całe jajko, żółtko, zmiękczone masło w kawałkach i ugniataj rękami, aż uzyskasz jednorodne ciasto.
Owinąć ciasto kruche folią spożywczą i odstawić do lodówki na co najmniej 45 minut.
Po upływie czasu odpoczynku pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na 5 minut i rozgrzej piekarnik do 180°C. Zdejmij folię, lekko spłaszcz ciasto dłońmi i rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni na grubość około 4 milimetrów, dodając odrobinę mąki, aby zapobiec przywieraniu.
Dobrze natłuść formę do ciasta i połóż na niej arkusz ciasta. Delikatnie dociśnij spód i krawędzie, aby dobrze przylegały, a następnie usuń nadmiar ciasta.
Resztki ciasta kruchego wymieszać, ponownie rozwałkować i wyciąć serduszka wykrawaczką do ciasta (lub paski do klasycznej dekoracji kratowej).
Rozprowadź dżem równomiernie na spodzie, wyrównując go grzbietem łyżki. Ułóż serduszka na całej powierzchni (lub przeplataj paski, tworząc kratkę).
Piec przez 30-35 minut, do uzyskania równomiernie złotego koloru (czas może się różnić w zależności od piekarnika). Wyjąć tartę z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed podaniem, aby podkreślić smak kruchego ciasta i dżemu.

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jak długo trwa przygotowanie tarty z dżemem truskawkowym?

Całkowity czas przygotowania tarty wynosi 1 godzinę i 40 minut, w tym 15 minut na przygotowanie, 50 minut na chłodzenie ciasta oraz 35 minut na pieczenie.

Czy mogę użyć innego dżemu do tarty?

Tak, możesz użyć innego dżemu lub galaretki według własnych upodobań, aby dostosować smak tarty do swoich preferencji.

Jakie są kluczowe składniki do ciasta kruchego?

Podstawowe składniki do ciasta kruchego to mąka, jajka, cukier, masło (lub margaryna) oraz proszek do pieczenia.

Jakie są najlepsze sposoby na dekorację tarty?

Możesz udekorować tartę serduszkami z ciasta kruchego lub klasyczną kratką, co doda jej atrakcyjności wizualnej i sprawi, że będzie idealna na specjalne okazje.