Dubajskie chewy cookies – viralowy przepis na mochi nadziewane pistacją i kadayifem

zagłosuj teraz
Desser
średnie
1 h 35 m
341 Kcal

Myślisz, że trend na czekoladę dubajską powiedział już ostatnie słowo? Nic bardziej mylnego… Powraca w jeszcze pyszniejszej odsłonie, tym razem w postaci tych ciągnących się ciasteczek, którym trudno się oprzeć ;) Te małe cuda, będące połączeniem rozpływającego się w ustach ciastka i mochi o elastycznej konsystencji, skrywają w środku obfite nadzienie z pistacji i chrupiącego kadayifu. Na zewnątrz otula je miękka, czekoladowa warstwa, a w środku czeka kontrast tekstur, który robi całą różnicę. Wymyślone przez szefową kuchni Kim Na-ra ciasteczka szybko stały się viralem, wywołując kolejki i codzienne braki w sprzedaży. I trudno się dziwić: każdy kęs to eksplozja słodyczy, chrupkości i przyjemności. Dobra wiadomość: nie trzeba przemierzać świata, żeby ich spróbować! Dzięki tej domowej wersji z łatwością przygotujesz je u siebie. Nasza rada: zrób ich więcej, niż planujesz… znikają w mgnieniu oka :)

Składniki

6

Nadzienie pistacjowe:

Kakaowa otoczka:

Materiały

  • patelnia
  • rękawiczki
  • szpatułka
  • papier do pieczenia

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min
Czas oczekiwania1 h
Gotowania15 min
  • Dubajskie chewy cookies – viralowy przepis na mochi nadziewane pistacją i kadayifem - Przygotowanie krok 1Pokrój kadayif na małe kawałki.
  • Dubajskie chewy cookies – viralowy przepis na mochi nadziewane pistacją i kadayifem - Przygotowanie krok 2Roztop masło na patelni i podsmażaj kadayif przez kilka minut na średnim ogniu. Odstaw, gdy będzie złocisty.
  • Dubajskie chewy cookies – viralowy przepis na mochi nadziewane pistacją i kadayifem - Przygotowanie krok 3Dodaj krem pistacjowy i dokładnie wymieszaj.
  • Dubajskie chewy cookies – viralowy przepis na mochi nadziewane pistacją i kadayifem - Przygotowanie krok 4Nabierz mniej więcej łyżkę masy i uformuj kulkę. Powtarzaj, aż wykorzystasz całą masę. Ułóż kulki na blasze lub talerzu wyłożonym papierem do pieczenia. Wstaw do lodówki na 30 minut do godziny.
  • Dubajskie chewy cookies – viralowy przepis na mochi nadziewane pistacją i kadayifem - Przygotowanie krok 5W międzyczasie przygotuj otoczkę.
    Roztop masło na patelni i dodaj pianki marshmallow.
  • Dubajskie chewy cookies – viralowy przepis na mochi nadziewane pistacją i kadayifem - Przygotowanie krok 6Gdy pianki się roztopią, dodaj kakao i mleko w proszku, a następnie dokładnie wymieszaj.
  • Dubajskie chewy cookies – viralowy przepis na mochi nadziewane pistacją i kadayifem - Przygotowanie krok 7Wylej jeszcze ciepłą masę na papier do pieczenia (najlepiej wcześniej lekko posmarować go olejem).
  • Dubajskie chewy cookies – viralowy przepis na mochi nadziewane pistacją i kadayifem - Przygotowanie krok 8Podziel masę na 6–7 części, w zależności od liczby wcześniej uformowanych kulek nadzienia.
  • Dubajskie chewy cookies – viralowy przepis na mochi nadziewane pistacją i kadayifem - Przygotowanie krok 9W rękawiczkach rozciągnij kawałek masy i umieść na środku kulkę pistacjowego nadzienia. Zawiń otoczkę wokół nadzienia. *Możesz zrobić cieńszą lub grubszą otoczkę, zależnie od upodobań!
  • Dubajskie chewy cookies – viralowy przepis na mochi nadziewane pistacją i kadayifem - Przygotowanie krok 10Obtocz całość w kakao w proszku.
  • Dubajskie chewy cookies – viralowy przepis na mochi nadziewane pistacją i kadayifem - Przygotowanie krok 11Gotowe!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Skąd pochodzi ten deser?

Po sukcesie tabliczek czekolady dubajskiej z chrupiącym nadzieniem z kadayifu i pistacji w Korei Południowej pojawił się ten deser, który teraz zaczyna docierać także do nas!
- Na pierwszy rzut oka można pomyśleć, że to klasyczne ciasto na mochi (sama też tak myślałam i nawet chciałam przygotować te słodkości z ciastem na mochi…), ale otoczka powstaje z roztopionych pianek marshmallow! Jeśli nie masz pewności i chcesz przygotować je z ciastem na mochi, tutaj znajdziesz łatwy przepis.
- Możesz też oczywiście obtoczyć kulki w roztopionej czekoladzie!
Ciasto należy formować, póki jest jeszcze ciepłe, w przeciwnym razie stężeje i nie da się go uformować. Jeśli za bardzo stwardniało, wystarczy ponownie je podgrzać. Przygotowanie otoczki wymaga nieco wprawy, ale z tymi wskazówkami sobie poradzisz :-)
Tak, krem pistacjowy możesz zastąpić czystą pastą pistacjową z dodatkiem odrobiny syropu z agawy lub miodu.
Kadayif nadaje nadzieniu lekką chrupkość, która przyjemnie kontrastuje z jego pistacjową słodyczą.
Ciasteczka można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez około tydzień, ale najlepiej smakują świeże!

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 341Kcal
  • Węglowodany: 42.1g
  • Tłuszcze: 14.4g
  • Tłuszcze nasycone: 5.1g
  • Białka: 8.9g
  • Błonnik: 3.2g
  • Cukry: 24.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Informacje żywieniowe za 1 porcję (80g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza

Atrybuty

Można zamrozić
Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Juliette HessJuliette Hess
Tworzę treści kulinarne dla Petitchef od 2017 roku.
Uwielbiam podróżować i odkrywać nowe potrawy, testować najnowsze trendy kulinarne oraz poznawać nowe restauracje.
Jestem wielką miłośniczką makaronów pod każdą postacią ❤ od makaronu udon po tagliatelle, uwielbiam je gotować, a nawet robić samodzielnie w domu!
Obecnie przygotowuję, filmuję i fotografuję Wasz kolejny przepis i mam nadzieję, że Wam się spodoba!

Komentarze

Oceń ten przepis: