Ciasteczka mochi z ube

Składniki

Ciasto mochi:

• 80 g mąki z ryżu kleistego
• 20 g białego cukru
• 120 ml mleka
• 10 g masła (maści)

Ciasto na ciasteczka:

• 90 g masła (roztopionego)
• 30 g białego cukru
• 60 g brązowego cukru
• szczypta soli
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 170 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 20 g ube w proszku
• opcjonalnie: 50 g białej czekolady

Materiały

• szpatułka
• folia spożywcza
• rękawiczki
• papier do pieczenia

Przygotowanie

• Ciasto mochi:
  Wymieszać mąkę z ryżu kleistego, cukier i mleko w małej misce. Przykryć folią spożywczą i zrobić w niej otwory przed podgrzaniem w kuchence mikrofalowej w temperaturze 700-800 W przez 1 min30.
• Ponownie wymieszać szpatułką, przykryć folią spożywczą i włożyć do kuchenki mikrofalowej o mocy 700-800 W na 1 min.
  
• Dodać zmiękczone masło i wymieszać szpatułką. Pozostawić do ostygnięcia przed ugniataniem ciasta rękami (zalecam noszenie rękawiczek).
• Uformować 9 równych kulek (ok. 23-25 g), ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić w temperaturze pokojowej.
  
• Ciasto na ciasteczka:
  Wymieszać roztopione masło, biały cukier, brązowy cukier i sól.
• Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj.
  
• Na koniec dodaj mąkę, proszek do pieczenia i proszek ube i dobrze wymieszaj. Jeśli chcesz, możesz w tym momencie dodać wiórki białej czekolady! Włóż ciasto do lodówki na 30 minut.
• Rozgrzej piekarnik do 170°C. Podzielić ciasto na 9 kulek (ok. 43-46 g). Spłaszczyć jedną kulkę i nałożyć na nią kulkę ciasta mochi.
  
• Przykryj całą kulkę mochi ciastem.
• Powtarzaj czynność, aż uzyskasz 9 ciasteczek wypełnionych ciastem mochi.
  
• Piec w temperaturze 170°C przez 15 do 20 minut.
• A teraz jest gotowy!
  

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis