Jakie są kluczowe składniki do przygotowania ciasteczek cynamonowych?

Główne składniki to masło, cukier, jajko, mąka oraz mielony cynamon, które tworzą wyjątkowy smak ciasteczek.

Czy mogę użyć innego rodzaju cukru w przepisie?

Tak, możesz zastąpić blond vergeoise brązowym cukrem, co również doda ciasteczkom słodkiego smaku.

Jak długo należy piec ciasteczka cynamonowe?

Ciasteczka należy piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 11 minut, aż będą lekko złote.

Czy mogę dodać inne przyprawy do ciasta?

Oczywiście! Możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej lub imbiru, aby wzbogacić smak ciasteczek.

Jakie są najlepsze sposoby na przechowywanie ciasteczek cynamonowych?

Ciasteczka najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, aby zachowały swoją świeżość i chrupkość.

Ciasteczka cynamonowe, rozpływające się w ustach i chrupiące o dobrym smaku cynamonu.

Name: Ciasteczka cynamonowe, rozpływające się w ustach i chrupiące o dobrym smaku cynamonu.
Prep time: 15 min
Cook time: 11 min
Total time: 1 h 26 min
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 15 g zmiękczonego masła; 15 g blond vergeoise (lub brązowego cukru); 1 łyżka mielonego cynamonu; 100 g masła; 100 g białego cukru; 1 jajko; 1 szczypta soli; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego; ½ łyżeczki sody oczyszczonej (lub proszku do pieczenia); 180 g mąki; 25 g fromage frais; 20 g cukru pudru; 1 łyżka mleka (pełnotłustego, półtłustego lub odtłuszczonego); 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Składniki

6

Krem cynamonowy:

15 g zmiękczonego masła
15 g blond vergeoise (lub brązowego cukru)
1 łyżka mielonego cynamonu

Ciasto na ciasteczka:

100 g masła
100 g białego cukru
1 jajko
1 szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
½ łyżeczki sody oczyszczonej (lub proszku do pieczenia)
180 g mąki

Polewa:

25 g fromage frais
20 g cukru pudru
1 łyżka mleka (pełnotłustego, półtłustego lub odtłuszczonego)
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Materiały

1 gałka lodów (opcjonalnie)
papier pergaminowy

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min

Czas oczekiwania1 h

Gotowania11 min

Krem cynamonowy:
Wymieszać zmiękczone masło, cukier vergeoise (lub brązowy cukier) i cynamon do uzyskania gładkiej masy.
Ciasto na ciasteczka:
Ubić razem masło i cukier.
Gdy masa będzie kremowa: dodaj jajko, sól i wanilię i wymieszaj. Masa powinna stać się krucha.
Dodaj mąkę i proszek do pieczenia (możesz dodawać je partiami) i mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto na ciasteczka.
Dodaj krem cynamonowy i grubo wymieszaj, aby uzyskać marmurkowatość.
Za pomocą łyżki do lodów formować kulki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
*Możesz zrobić od 5 do 6 kulek, w zależności od wielkości ciasteczek.
Umieścić blachę w lodówce na 1 godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 180°C i umieść ciasteczka w piekarniku na 11 minut. Wyjąć ciasteczka z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Polewa:
Wymieszać fromage frais, mleko, cukier puder i ekstrakt waniliowy do uzyskania gładkiej konsystencji.
Udekoruj ciasteczka lukrem i ciesz się smakiem!