Ciasteczka cynamonowe, rozpływające się w ustach i chrupiące o dobrym smaku cynamonu.

Składniki

Krem cynamonowy:

• 15 g zmiękczonego masła
• 15 g blond vergeoise (lub brązowego cukru)
• 1 łyżka mielonego cynamonu

Ciasto na ciasteczka:

• 100 g masła
• 100 g białego cukru
• 1 jajko
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej (lub proszku do pieczenia)
• 180 g mąki

Polewa:

• 25 g fromage frais
• 20 g cukru pudru
• 1 łyżka mleka (pełnotłustego, półtłustego lub odtłuszczonego)
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Materiały

• 1 gałka lodów (opcjonalnie)
• papier pergaminowy

Przygotowanie

• Krem cynamonowy:
  Wymieszać zmiękczone masło, cukier vergeoise (lub brązowy cukier) i cynamon do uzyskania gładkiej masy.
• Ciasto na ciasteczka:
  Ubić razem masło i cukier.
  
• Gdy masa będzie kremowa: dodaj jajko, sól i wanilię i wymieszaj. Masa powinna stać się krucha.
• Dodaj mąkę i proszek do pieczenia (możesz dodawać je partiami) i mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto na ciasteczka.
  
• Dodaj krem cynamonowy i grubo wymieszaj, aby uzyskać marmurkowatość.
• Za pomocą łyżki do lodów formować kulki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
  *Możesz zrobić od 5 do 6 kulek, w zależności od wielkości ciasteczek.
  Umieścić blachę w lodówce na 1 godzinę.
  
• Rozgrzej piekarnik do 180°C i umieść ciasteczka w piekarniku na 11 minut. Wyjąć ciasteczka z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
• Polewa:
  Wymieszać fromage frais, mleko, cukier puder i ekstrakt waniliowy do uzyskania gładkiej konsystencji.
  
• Udekoruj ciasteczka lukrem i ciesz się smakiem!

Obserwacje

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis