Docinho do céu – łatwe kokosowe ciasto à la flan

zagłosuj teraz
Desser
łatwe
3 h 35 m
339 Kcal

Docinho do Céu zasługuje na swoją nazwę: to wyjątkowo pyszne ciasto i kokosowy flan o miękkiej, wilgotnej i delikatnie kremowej konsystencji. Jest łatwe w przygotowaniu, a jego łagodny, kuszący smak zachwyca już od pierwszej łyżeczki. To kremowe ciasto à la flan idealnie sprawdzi się na zakończenie rodzinnego obiadu, podczas wyjątkowej okazji lub po prostu jako dodatek do dobrej kawy. Ten prosty i pyszny deser ma wszystko, by znaleźć się na liście Twoich ulubionych słodkości.

Składniki

6

Pozostałe składniki:

Materiały

  • Blender kielichowy
  • Okrągła forma o średnicy 16 cm

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min
Czas oczekiwania3 h
Gotowania30 min
  • Docinho do Céu – łatwe kokosowe ciasto à la flan - Przygotowanie krok 1Umieść wszystkie składniki (jajka, mleko skondensowane, mleko kokosowe, mleko krowie i wiórki kokosowe) w kielichu blendera.
  • Docinho do Céu – łatwe kokosowe ciasto à la flan - Przygotowanie krok 2Miksuj przez kilka sekund, tylko do połączenia składników. Masa będzie płynna.
  • Docinho do Céu – łatwe kokosowe ciasto à la flan - Przygotowanie krok 3Rozgrzej piekarnik do 190 °C. Natłuść formę masłem i posyp wiórkami kokosowymi.
  • Docinho do Céu – łatwe kokosowe ciasto à la flan - Przygotowanie krok 4Wlej masę do formy i piecz przez około 30 minut. Sprawdź stopień upieczenia patyczkiem. Nie musi być całkowicie suchy po wyjęciu — to ciasto powinno pozostać wilgotne.
  • Docinho do Céu – łatwe kokosowe ciasto à la flan - Przygotowanie krok 5Pozostaw ciasto do ostygnięcia, a następnie wstaw je do lodówki na 3 godziny przed podaniem.
  • Docinho do Céu – łatwe kokosowe ciasto à la flan - Przygotowanie krok 6Przed wyjęciem ciasta z formy delikatnie przesuń cienkim nożem wzdłuż jej brzegów.
  • Docinho do Céu – łatwe kokosowe ciasto à la flan - Przygotowanie krok 7Gotowe. Smacznego!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Czym jest Docinho do Céu i dlaczego przypomina kokosowe ciasto à la flan?

Docinho do Céu to kokosowy deser o bardzo wilgotnej, kremowej i delikatnej konsystencji, plasującej się między ciastem a flanem. Taki efekt wynika z dużej ilości kokosa, jajek i płynnych składników. Powstaje masa inna niż w przypadku tradycyjnych, gęstszych i bardziej suchych ciast. Po upieczeniu środek pozostaje miękki i niemal kremowy, a wierzch lekko się rumieni. Aby uzyskać charakterystyczną konsystencję kokosowego ciasta à la flan, nie należy piec go zbyt długo. Docinho do Céu to świetny wybór dla osób szukających łatwego deseru o intensywnym kokosowym smaku, który można przygotować wcześniej.
Idealny stopień upieczenia Docinho do Céu różni się od tego, którego oczekujemy od tradycyjnego ciasta. Wierzch powinien być rumiany i ścięty, ale środek może pozostać lekko wilgotny. Po wbiciu patyczka nie musi on być całkowicie suchy — kilka wilgotnych okruszków jest normalne w przypadku kokosowego ciasta à la flan. Nie przedłużaj pieczenia, ponieważ deser może wyschnąć i stracić swoją charakterystyczną kremową konsystencję. Ważne jest również, aby przed wyjęciem z formy lub pokrojeniem poczekać, aż ostygnie. Podczas stygnięcia struktura się stabilizuje, a środek staje się bardziej zwarty, dzięki czemu łatwiej pokroić deser na ładne kawałki bez utraty jego kremowości.
Wiórki kokosowe w dużej mierze decydują o smaku i konsystencji Docinho do Céu, dlatego całkowita rezygnacja z nich nie jest najlepszym rozwiązaniem, jeśli chcesz uzyskać tradycyjny efekt. Możesz jednak użyć świeżo startego kokosa zamiast suszonych wiórków. Świeży kokos zawiera więcej wody, więc ciasto à la flan może być jeszcze wilgotniejsze i wymagać kilku dodatkowych minut pieczenia. Jeśli używasz suszonych wiórków kokosowych, wybierz niesłodzoną wersję, aby lepiej kontrolować słodycz deseru. Aby wzmocnić kokosowy smak, możesz też dodać nieco mleka kokosowego, odpowiednio zmniejszając ilość pozostałych płynów, by masa nie była zbyt rzadka.
Tak. Ponieważ Docinho do Céu jest wilgotnym deserem przygotowywanym zazwyczaj z jajek i nabiału, po całkowitym ostygnięciu należy przechowywać go w lodówce. Umieść go w zamkniętym pojemniku lub dokładnie przykryj formę, aby nie chłonął zapachów innych produktów i zachował swoją konsystencję. Kokosowe ciasto à la flan zachowuje dobrą jakość w lodówce przez około trzy–cztery dni. Wyjmuj tylko taką porcję, jaką zamierzasz podać, a resztę trzymaj w chłodzie. Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, możesz pozostawić porcję na kilka minut w temperaturze pokojowej przed podaniem, zwłaszcza jeśli ciasto jest bardzo zimne.
Docinho do Céu można podawać bez dodatków, ponieważ kokosowy smak i kremowa konsystencja same w sobie tworzą kompletny deser. Dla kontrastu podaj go ze świeżymi, lekko kwaskowymi owocami, takimi jak truskawki, maliny, marakuja lub ananas. Niewielka porcja owoców jagodowych pomoże zrównoważyć słodycz ciasta à la flan. Jeśli chcesz podać deser w bardziej efektowny sposób, posyp go prażonym kokosem, który doda aromatu i chrupkości. Do tego deseru świetnie pasują również espresso i czarna herbata. Jeśli masz ochotę na coś bardziej wykwintnego, dodaj niewielką porcję lekko słodzonej bitej śmietany, która uzupełni Docinho do Céu, nie przytłaczając charakterystycznego kokosowego smaku.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 339Kcal
  • Węglowodany: 22g
  • Tłuszcze: 23.4g
  • Tłuszcze nasycone: 17.6g
  • Białka: 7.8g
  • Błonnik: 4g
  • Cukry: 21.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 17
Informacje żywieniowe za 1 porcję (129g)

Sprzęt do gotowania

piekarnik
mikser

Atrybuty

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jestem odpowiedzialna za redakcję w Petitchef (Portugalia i Brazylia) i wielką pasjonatką podróży oraz gastronomii światowej, zawsze w poszukiwaniu nowych smaków i doświadczeń. Jednak, choć uwielbiam odkrywać pyszności różnych kultur, kuchnia mojej mamy zawsze będzie moją ulubioną – z tym unikalnym smakiem, który potrafi stworzyć tylko ona.

Komentarze

Oceń ten przepis: