Ciasto marchewkowe z orzechami (carrot cake) – sprawdzony przepis

Name: Ciasto marchewkowe z orzechami (carrot cake) – sprawdzony przepis
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pl
Ingredients: 100 g masła; 3 jajka; 50 ml oleju słonecznikowego; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 1 łyżeczka cynamonu; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego; 1 łyżeczka soli; 50 g cukru trzcinowego; 100 g cukru białego; 250 g marchewki; 250 g mąki; 100 g łuskanych orzechów włoskich; 60 g masła; 80 g cukru pudru; 150 g serka kremowego (np. Philadelphia)

Desser

średnie

1 h

603 Kcal

Z pewnością słyszałeś już o słynnym carrot cake, czyli cieście marchewkowym! Ten wypiek może naprawdę zaskoczyć. A może przygotujesz go samodzielnie i przekonasz się, jak smakuje? Dodajemy orzechy włoskie i do dzieła!

Przygotowanie

Czas przygotowania30 min

Gotowania30 min

Ubić 3 jajka.
Cały czas mieszając, dodawać pozostałe składniki w następującej kolejności:
+ olej
+ roztopione, przestudzone masło
+ ekstrakt waniliowy
+ cukier trzcinowy
+ cukier biały
+ połowę mąki

Dokładnie wymieszać.
Następnie dodać:
+ pozostałą mąkę
+ cynamon
+ sól
+ proszek do pieczenia

Dokładnie wymieszać, aby uzyskać jednolitą masę.
Zmiksować marchewki i za pomocą szpatułki dodać je do masy.

Dokładnie wymieszać.
Na koniec dodać orzechy włoskie i dokładnie wymieszać szpatułką.
Wysmarować masłem dwie tortownice o tej samej średnicy i równomiernie rozdzielić między nie ciasto.
Piec przez 30 minut w temperaturze 180°C.
W międzyczasie przygotować krem:
Energicznie utrzeć masło w temperaturze pokojowej.
Dodać cukier puder.

Dokładnie wymieszać, aż powstanie krem.
Na koniec dodać serek kremowy typu Philadelphia i wymieszać, aż masa będzie jednolita.
Wstawić do lodówki na 5 minut.
W międzyczasie oba ciasta powinny się upiec.
Pozostawić je do ostygnięcia, zanim zostaną wyjęte z foremek.
Za pomocą noża do biszkoptów wyrównać wierzchy ciast, tak aby miały tę samą wysokość (zobacz film na końcu przepisu).
Rozsmarować krem na wierzchu jednego z ciast (nie zużywać całego kremu — reszta będzie potrzebna do dekoracji wierzchu).
Ułożyć drugie ciasto na pierwszym i udekorować wierzch za pomocą rękawa cukierniczego.
Na koniec posypać całość cynamonem i wstawić ciasto marchewkowe z orzechami do lodówki na 10–15 minut przed podaniem.

I gotowe!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jak sprawić, by ciasto marchewkowe było jeszcze bardziej wilgotne?

Aby ciasto było jeszcze bardziej wilgotne, możesz dodać do masy odrobinę musu jabłkowego lub jogurtu naturalnego.

Skąd pochodzi carrot cake?

Ciasto marchewkowe ma średniowieczne korzenie. W tamtych czasach marchew wykorzystywano jako słodzik w deserach, zanim zaczęto używać rafinowanego cukru.

Czy można zastąpić orzechy włoskie innym składnikiem?

Tak, możesz zastąpić je orzechami laskowymi, migdałami lub suszonymi owocami, takimi jak rodzynki czy morele, aby uzyskać inny smak.

Jaki serek kremowy najlepiej nadaje się do kremu?

Serek kremowy typu Philadelphia sprawdzi się idealnie dzięki kremowej konsystencji i łagodnemu smakowi. Możesz też wypróbować inne marki, zależnie od swoich preferencji.