Baba au rhum - przepis szczegółowy krok po kroku

Name: Baba au rhum - przepis wyjaśniony szczegółowo
Prep time: 4 h
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Pl
Ingredients: 300 g mąki; 1 łyżeczka soli; 40 g cukru; 15 g świeżych drożdży piekarskich; 3 jajka; 90 g masła; 750 ml wody; 200 g cukru; 1 cytryna bez skórki; 75 ml rumu; 1/2 laski wanilii; 80 g dżemu morelowego; 40 cl bitej śmietany

Baba au rhum - przepis wyjaśniony szczegółowo

zagłosuj teraz

Desser

trudne

4 h 20 m

383 Kcal

Aby uzyskać klasyczny deser, który nigdy się nie znudzi, wypróbuj nasz przepis na baba au rhum! Wyjaśniony krok po kroku poniżej, zespół Ptitchef pomoże Ci przygotować ten niezbędny deser, który wszyscy uwielbiają. Wilgotne ciasto nasączone syropem rumowym i zwieńczone waniliową bitą śmietaną, jak można się oprzeć?

Przygotowanie

Czas przygotowania4 h

Gotowania20 min

Baba au rhum - przepis wyjaśniony szczegółowo - Przygotowanie krok 1

Umieść mąkę, sól, drożdże (upewnij się, że nie dotykają soli), cukier i jajka w misce robota kuchennego. Ugniataj przez około 4 minuty. Pokrój masło na kawałki i dodawaj po trochu, kontynuując ugniatanie. Pozostawić do ugniatania na średnich obrotach przez około dziesięć minut. Ciasto powinno odchodzić od brzegów.

Baba au rhum - przepis wyjaśniony szczegółowo - Przygotowanie krok 2

Uformować ciasto w kulę i umieścić w misce, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
Następnie zrób otwór w środku kuli i rozłóż ją, aby utworzyć równy okrąg.

Baba au rhum - przepis wyjaśniony szczegółowo - Przygotowanie krok 3

Umieścić ciasto w wysmarowanej masłem formie i pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę w temperaturze pokojowej. Wstawić do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180°C. Wyjąć z formy i pozostawić do ostygnięcia.

Baba au rhum - przepis wyjaśniony szczegółowo - Przygotowanie krok 4

Syrop: umieścić cukier, wodę, skórkę z 1 cytryny i sok z 2 cytryn w dużym rondlu. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Dodać rum i rozłupaną laskę wanilii z nasionami. Przykryć rondel i pozostawić do zaparzenia na 15 minut.

Baba au rhum - przepis wyjaśniony szczegółowo - Przygotowanie krok 5

Umieść schłodzoną babę na stojaku, na głębokiej blasze do pieczenia lub innej powierzchni, która utrzyma wylany syrop. Używając chochli, stopniowo polewaj babę syropem, aby ją nasączyć. Gdy cały syrop zostanie zużyty, nie wahaj się go zebrać i powtórzyć czynność po raz drugi. Schłodzić babę przez 30 minut.

Baba au rhum - przepis wyjaśniony szczegółowo - Przygotowanie krok 6

Podgrzewaj dżem morelowy w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund, a następnie przelej przez sito, aby usunąć wszelkie grudki. Posmaruj dżemem schłodzoną babę, aby nabrała blasku.

Baba au rhum - przepis wyjaśniony szczegółowo - Przygotowanie krok 7

Aby uzyskać dodatkową przyjemność, nie wahaj się dodać bitej śmietany do środka baba, którą możesz posypać skórką z cytryny.

Baba au rhum - przepis wyjaśniony szczegółowo - Przygotowanie krok 8

I voilà, twoja rum baba jest gotowa! Jeśli jesteś miłośnikiem rumu, podawaj go z butelką rumu, ponieważ niektórzy będą chcieli dodać trochę do swojej porcji.

Oceń ten przepis