Wegańskie bezy z aquafabą

Name: Wegańskie bezy z aquafabą
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 150 ml aquafaby w temperaturze pokojowej; 175 g cukru pudru; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

zagłosuj teraz

Przekąski

łatwe

1 h 50 m

Tak, dobrze przeczytałeś: „wegańskie” — w tym przepisie nie ma ani śladu białek jaj! Ale co zatem znajdziesz w środku? Uwaga: sok z ciecierzycy, znany również jako „aquafaba”! Brzmi zaskakująco, ale bez obaw — bezy będą równie pyszne ;-) Przekonaj się sam i skorzystaj z naszych wskazówek krok po kroku ↓

Składniki

150 ml aquafaby w temperaturze pokojowej
175 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Materiały

1 mikser elektryczny
1 rękaw cukierniczy (lub woreczek do mrożenia)
1 końcówka do dekorowania w kształcie gwiazdki
papier do pieczenia

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min

Gotowania1 h 30 m

Wlej aquafabę o temperaturze pokojowej do dużej miski i ubijaj na pełnych obrotach do uzyskania sztywnej masy (około 5 minut).
Stopniowo dodawaj cukier puder, cały czas ubijając, a następnie dodaj wanilię. Gdy wszystkie składniki dobrze się połączą, przełóż masę bezową do rękawa cukierniczego.
Wyciskaj bezy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 120°C i piecz przez 1 godzinę i 30 minut.
I gotowe — bezy są już gotowe!