Wegańskie bezy z aquafabą

zagłosuj teraz
Przekąski
łatwe
1 h 50 m

Tak, dobrze przeczytałeś "wegańskie", w tym przepisie nie ma najmniejszego śladu białek jaj...! Ale w takim razie, co to jest? Trzymajcie kapelusze... Sok z ciecierzycy, znany również jako "aquafaba"! Tak, jest niesamowity, ale nie martw się, Twoje bezy nadal będą tak samo dobre ;-) Przekonaj się sam, postępując zgodnie z naszymi krokami przygotowania poniżej ↓

Składniki

6

Materiały

  • 1 mikser elektryczny
  • 1 torebka na ciasto (lub torebka do zamrażarki)
  • 1 karbowana końcówka
  • papier do pieczenia

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min
Gotowania1 h 30 m
  • Wegańskie bezy z aquafabą - Przygotowanie krok 1Wlej aquafabę o temperaturze pokojowej do dużej miski i ubijaj na pełnych obrotach do uzyskania sztywnej masy (około 5 minut).
  • Wegańskie bezy z aquafabą - Przygotowanie krok 2Ubijaj cukier puder po trochu, a następnie dodaj wanilię. Gdy wszystkie składniki dobrze się połączą, przełóż bezę do rękawa cukierniczego.
  • Wegańskie bezy z aquafabą - Przygotowanie krok 3Ułóż bezy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 120°C na 1 godzinę.
  • Wegańskie bezy z aquafabą - Przygotowanie krok 4A teraz bezy są gotowe!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jakie są korzyści zdrowotne aquafaby?

Aquafaba jest niskokaloryczna, bogata w białko roślinne i może być alternatywą dla jajek w diecie wegańskiej.
Tak, bezy z aquafabą mają podobną teksturę i smak do tradycyjnych, a wiele osób nie zauważa różnicy!
Wegańskie bezy najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu, gdzie mogą utrzymać świeżość przez kilka dni.
Oczywiście! Możesz eksperymentować z różnymi ekstraktami, takimi jak migdałowy czy cytrynowy, aby nadać bezom unikalny smak.
Najczęstsze błędy to użycie aquafaby w złej temperaturze lub niewystarczające ubijanie, co może prowadzić do słabej struktury bezy.

Sprzęt do gotowania

piekarnik
mikser
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Komentarze

Oceń ten przepis: