Jak zrobić bezy?

Name: Jak zrobić bezy?
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Pl
Ingredients: 2 białka jaj; 100 g cukru

zagłosuj teraz

Przekąski

średnie

1 h 30 m

43 Kcal

Zostały Ci białka jaj? Nie wyrzucaj ich! Przygotuj z nich pyszne małe bezy. To świetny sposób na niemarnowanie żywności, a bezy doskonale pasują do herbaty lub kawy. Do ich przygotowania potrzebujesz tylko dwóch składników. Poniżej znajdziesz instrukcję krok po kroku ↓

Składniki

2 białka jaj
100 g cukru

Potrzebne przybory

Rękaw cukierniczy (opcjonalnie)

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min

Czas gotowania1 h 15 m

Zacznij ubijać białka z niewielką ilością cukru na niskich lub średnich obrotach. Gdy zaczną dobrze się pienić, nieco zwiększ obroty miksera i stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając białka.
Jeśli ubijasz białka ręcznie, poczujesz, że stają się coraz bardziej zwarte i gęste. Ubijaj je, aż beza utworzy tak zwany „ptasi dziób”, czyli charakterystyczny szpic, który utrzymuje się na uniesionej trzepaczce.
Od razu wyciśnij bezy na blachę do pieczenia.
Wstaw bezy do piekarnika nagrzanego do 120°C na 1 godzinę i 15 minut. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw bezy w środku na kilka godzin, aby wyschły. Będą idealnie upieczone!
I gotowe! Bezy są już upieczone.

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

Wskazówki i porady

Białka jaj: najlepiej użyć białek w temperaturze pokojowej, a jeszcze lepiej, jeśli wcześniej odstawisz je na dzień lub dwa. Możesz oddzielić je od żółtek 1–2 dni przed przygotowaniem bez i nie wkładać ich do lodówki. Bezy wyjdą idealne!
Prędkość miksera: dobrze ubita beza wymaga powolnego ubijania, dlatego na początku nie ustawiaj miksera elektrycznego na najwyższe obroty. Możesz zwiększyć prędkość dopiero wtedy, gdy masa będzie już dobrze ubita. Ubijanie białek na bezę powinno trwać około 15 minut.
Formowanie bez: możesz nadać bezom dowolny kształt, więc puść wodze fantazji!