Brioszka wyjątkowo puszysta i włóknista

Składniki

• 1 saszetka suchych drożdży piekarskich (5 g)
• 200 ml mleka
• 500 g mąki
• 2 jajka
• 40 g cukru
• 5 g soli
• 40 g miękkiego masła (lub margaryny albo oleju roślinnego)

Do posmarowania:

• 1 jajko (lub mleko)

Materiały

• Forma keksowa o długości 28 cm
• Robot kuchenny z hakiem do wyrabiania ciasta
• Pędzelek kuchenny

Przygotowanie

• Wsyp drożdże do misy robota kuchennego i rozpuść je w 1 łyżce letniej wody.
  Pozostaw na 10 minut w temperaturze pokojowej.
• Dodaj mleko, mąkę, jajka, cukier i sól.
  Wyrabiaj ciasto hakiem przez 10 minut.
  
• Dodaj miękkie masło i wyrabiaj ciasto ponownie przez około 10 minut.
• Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw na co najmniej 2 godziny w temperaturze pokojowej. Następnie przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 12 godzin.
  
• Odgazuj ciasto i uformuj z niego 8 kulek o wadze około 115 g każda.
  Ułóż kulki w natłuszczonej formie keksowej.
• Przykryj formę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 2 godziny w temperaturze pokojowej, aż sięgnie górnej krawędzi formy.
  
• Rozgrzej piekarnik do 160°C. Wstaw do niego małe naczynie z wodą. Posmaruj brioszkę roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka.
• Wstaw brioszkę do piekarnika i piecz przez 25 minut w temperaturze 160°C. Pozostaw naczynie z wodą w piekarniku.
  
• Wyjmij brioszkę z piekarnika i szybko wyjmij ją z formy, aby ostygła poza nią.
  
  I gotowe — brioszka jest gotowa!

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis