Wyjątkowo miękkie bułeczki brioche w kształcie serca na walentynki

Name: Wyjątkowo miękkie bułeczki brioche w kształcie serca na walentynki
Prep time: 30 min
Cook time: 17 min
Total time: 4 h 2 min
Yield: 20
Cuisine: Pl
Ingredients: 15 cl mleka (w temperaturze pokojowej); 10 g suchych drożdży piekarskich (lub 20 g świeżych drożdży); 470 g mąki (T45); 100 g białego cukru; 1 szczypta soli; 3 jajka; 150 g miękkiego masła; 30 g roztopionego masła; 7 łyżeczek brązowego cukru; 1 żółtko; 1 łyżka mleka; 60 g różowych pralin (lub cukru perłowego)

zagłosuj teraz

Przekąski

łatwe

4 h 2 m

209 Kcal

Miłość unosi się w powietrzu dzięki tym wyjątkowo miękkim bułeczkom brioche w kształcie serca ♥ Idealny pomysł, aby zadowolić ukochaną osobę podczas śniadania lub przekąski :-) I nie zapomnij dodać różowych pralinek do chrupiących, kolorowych boków ;-) Jeśli chodzi o przygotowanie, wyjaśnimy wszystko krok po kroku poniżej!

Materiały

Robot kuchenny z hakiem / ugniatarka
Papier pergaminowy
Róg do ciasta (lub szpatułka i nóż)
Wałek do ciasta
Pędzel

Przygotowanie

Czas przygotowania30 min

Czas oczekiwania3 h 15 m

Gotowania17 min

Wymieszać drożdże piekarskie z ciepłym mlekiem. Odstawić na 10 minut w temperaturze pokojowej.
Umieść mąkę w misie miksera. Dodaj cukier i sól z jednej strony i przykryj mąką. Następnie dodaj jajka i mieszankę mleka o temperaturze pokojowej z drożdżami.
Zagniatać do uzyskania ciasta, które nie będzie się kleić. Dodać miękkie masło, pokrojone na kawałki, po trochu. Wyrabiać przez 5 minut, aż ciasto przestanie się kleić.
Uformować kulę z ciasta w misce i przykryć ściereczką do naczyń. Odstawić na 2 godziny w temperaturze pokojowej (w miarę możliwości w pobliżu źródła ciepła).
Odtłuścić ciasto i podzielić na 7 części o wadze około 140 g każda. Uformować małe kulki i przykryć ściereczką w temperaturze pokojowej na 15 minut.
Roztopić masło. Rozwałkować kawałki ciasta. Posmarować kawałki ciasta masłem i posypać brązowym cukrem (około 1 łyżeczki na kawałek ciasta).
Rozwałkuj ciasto w kulkę.
Złóż kiełbasę na pół: od góry do dołu.
Za pomocą rogu do ciasta przeciąć ciasto od góry do dołu, pozostawiając pełne dno ciasta.
Złóż lewą stronę w lewo i prawą stronę w prawo. Umieścić na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia. Przykryć ściereczką do naczyń i odstawić na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg), wymieszaj żółtko z mlekiem i posmaruj bułeczki glazurą. Posypać różowymi pralinami.
Piec brioszki przez 17 minut w temperaturze 180°C w piekarniku z termoobiegiem.
Teraz brioszki są już nadmuchane i gotowe do spożycia.