Tort w kształcie serca na Walentynki. Przepis i wskazówki, jak przygotować idealny Heart Cake
Walentynki są tuż za rogiem, a jeśli chcesz zrobić coś więcej niż tylko podarować kwiaty lub czekoladki, ten domowy tort w kształcie serca (heart cake) jest idealnym rozwiązaniem. Przygotujemy go z ciasta sablé (domowego lub kupionego), które wytniesz w kształt serca. Następnie przełożymy je jedwabistym kremem mascarpone z wanilią i udekorujemy czekoladkami Kinder, aby tort pięknie się prezentował.
Kluczem do tego tortu są kontrasty: chrupiące ciasto, delikatny krem i nieodparty smak czekolady. Idealny do podzielenia się w Walentynki — każdy kęs przypomina, jak słodka może być miłość. To coś więcej niż deser: to deklaracja uczuć. Jeśli chcesz zaskoczyć ukochaną osobę romantycznym deserem, który nie tylko dobrze wygląda, ale też jest prawdziwą ucztą dla zmysłów, wypróbuj ten przepis. Wyjaśniamy krok po kroku, jak go przygotować.
Składniki i materiały:
SKŁADNIKI:
- Dwa płaty ciasta sablé (lub ciasta francuskiego bądź innego rodzaju).
- Na krem mascarpone:
- 250 g mascarpone
- 400 ml zimnej śmietanki (30% tłuszczu)
- 60 g cukru pudru
- 1 laska wanilii (lub ekstrakt waniliowy)
- Do dekoracji:
- Różne pralinki i czekoladki
PRZYBORY:
- Miska
- Nóż lub skalpel
- Szablon w kształcie serca
Krok 1: Kształtowanie
Narysuj lub wydrukuj połówkę serca na kartce A4, wytnij ją i umieść na rozwałkowanym cieście. Nożem zaznacz kontur połówki serca. Następnie ułóż szablon symetrycznie i zaznacz drugą połowę. Wskazówka: nie wycinaj od razu ciasta — wystarczy narysować kontur czubkiem noża.
Zrób to samo z drugim płatem ciasta. Po zaznaczeniu kształtu serca włóż oba płaty do lodówki na 30 minut. Dzięki temu łatwiej będzie usunąć nadmiar ciasta. Po upływie pół godziny usuń nadmiar. Piecz przez 12 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Wyjmij ciasto i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 2: Przygotowanie kremu mascarpone
Do schłodzonej miski (wstaw ją wcześniej na 15 minut do lodówki) włóż mascarpone, dobrze schłodzoną śmietankę, cukier puder i ziarenka wanilii (lub ekstrakt). Ubijaj na najwyższych obrotach, aż krem będzie sztywny i dobrze ubity.
Krok 3: Montaż
Umieść pierwsze ciasto w kształcie serca jako podstawę na talerzu do serwowania. Za pomocą rękawa cukierniczego rozprowadź krem w małych kulkach na cieście sablé. Przykryj warstwę kremu drugim ciastem w kształcie serca. Ponownie nałóż więcej kremu na wierzch.
Krok 4: Dekoracja
Udekoruj wierzch tortu kawałkami batoników Kinder lub innymi pralinkami.
I gotowi na najsłodsze Walentynki w historii!
Oto efekt końcowy. Czyż nie wygląda pięknie? To naprawdę bardzo proste, prawda?
Przepis wideo
Kilka praktycznych porad:
Jeśli chodzi o ciasto, możesz przygotować ciasto sablé w domu albo kupić je w supermarkecie, co pozwoli zaoszczędzić trochę czasu.
Możesz użyć ciasta sablé, ale także biszkoptu albo ciasta francuskiego. W każdym przypadku pamiętaj, aby ciasto nie wyrosło podczas pieczenia. Oto sposób, jak tego dopilnować.
Wybierz ulubione dodatki do dekoracji. W tym przepisie użyliśmy czekoladek Kinder, ale możesz wykorzystać świeże owoce, bezy, jadalne kwiaty, słodycze... Być może zainspirują Cię te pomysły: number cake z truskawkami oraz number cake z egzotycznymi owocami.
Wybierz ulubiony krem. Możesz zastąpić go ubitym ganache z białej czekolady, kremem muslinowym, kremem cukierniczym lub kremem dyplomatycznym. Wybierz ten, który najbardziej Ci smakuje!
Ciasto pękło podczas pieczenia? Nie martw się! Przykryjemy je kremem i nikt tego nie zauważy ;-)
Możesz być także zainteresowany:
Patricia González
Komentarze