Najlepsze muffiny czekoladowe: duże i wyjątkowo puszyste

Składniki

• 125 g mąki
• 20 g kakao w proszku
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 80 g cukru
• 1 szczypta soli
• 1 jajko
• 60 ml mleka
• 60 ml oleju roślinnego (w tym przypadku słonecznikowego)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 90 g podwójnej śmietany
• 100 g wiórków czekoladowych

Materiały

• 4 kokilki
• papier do pieczenia
• trzepaczka
• szpatułka silikonowa
• kokilki
• nożyczki
• szklanka
• olej w sprayu (opcjonalnie)

Przygotowanie

• Wymieszać suche składniki: mąkę, kakao, sodę oczyszczoną, cukier i sól.
  * Użyć trzepaczki.
• Wymieszaj mokre składniki: jajko, mleko, olej roślinny, ekstrakt waniliowy i gęstą śmietanę.
  
• Stopniowo dodawaj suche składniki, aż do uzyskania jednolitej masy.
  
  * Najlepiej użyć szpatułki silikonowej.
• Dodaj kawałki czekolady i ponownie wymieszaj szpatułką silikonową.
  
• Papilotki do muffinów:
  Wytnij duże kwadraty z papieru do pieczenia (ich rozmiar zależy od wielkości kokilek). Złóż każdy kwadrat na cztery części.
• Rozłóż kwadrat, a następnie natnij nożyczkami papier wzdłuż zagięć.
  
• Połóż kwadrat na kokilce, a następnie uformuj papilotkę, dociskając papier szklanką.
• Lekko natłuść wnętrze papilotek (użyliśmy oleju w sprayu).
  Wlej ciasto do papilotek umieszczonych w kokilkach, napełniając je po brzegi.
  
• Postukaj kokilkami o stół lub blat, aby ciasto się wyrównało, a następnie wstaw je do piekarnika na 5 minut w temperaturze 220°C. Zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz jeszcze przez 20 minut.
• Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na około 10 minut, a następnie wyjmij z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
  
• Gotowe! Jeśli chcesz, możesz nadziać muffiny ulubionym kremem do smarowania (na naszej stronie znajdziesz świetne przepisy — poniżej polecamy najlepsze ↓↓).

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis