Jak zrobić ganache czekoladowy?

Name: Jak zrobić ganache czekoladowy?
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 7
Cuisine: Pl
Ingredients: 200 g gorzkiej czekolady; 20 cl śmietanki kremówki

zagłosuj teraz

Inny

łatwe

10 min

239 Kcal

Przygotuj ganache czekoladowy w prosty i szybki sposób, aby wzbogacić swoje desery! Co więcej, do przygotowania tego pysznego smakołyku potrzebujesz tylko 2 składników — czy to może być łatwiejsze? Niezawodny ganache czekoladowy będzie jednym z Twoich najlepszych sprzymierzeńców w cukiernictwie. Możesz nim przełożyć wielopoziomowe torty, wykorzystać go do tart i nadziewanych czekoladek, a także przygotować z niego trufle ;-)

Składniki

200 g gorzkiej czekolady
20 cl śmietanki kremówki

Materiały

rondel

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min

Gotowania5 min

Podgrzej śmietankę w rondelku.
Gdy śmietanka zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i dodaj połamaną na kawałki czekoladę. Mieszaj trzepaczką, aż czekolada się rozpuści, a masa będzie gładka.
Możesz też zalać wrzącą śmietanką czekoladę umieszczoną w naczyniu poza ogniem i mieszać, aż czekolada się rozpuści, a masa będzie gładka.

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

Obserwacje

Warianty: Ganache możesz przygotować również z czekolady mlecznej lub białej.
Czas w lodówce: Nie zostawiaj ganache zbyt długo w lodówce, ponieważ czekolada może stężeć, a masa będzie zbyt twarda do użycia. W takim przypadku podgrzej ją przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej.
Ratunku, w ganache są grudki: To znaczy, że ganache się zwarzył. Przyczyną może być zarówno jakość czekolady, jak i technika przygotowania. Jeśli tak się stanie, najlepiej roztopić czekoladę osobno, podgrzać śmietankę osobno, a następnie delikatnie je połączyć.