Tarta tatin z szalotką i fetą - nieodparta wersja wytrawna!

Składniki

• 1 okrągłe ciasto francuskie
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 10-15 szalotek (w zależności od wielkości)
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki rozmarynu

Do dekoracji:

• kilka listków bazylii
• 20 g sera feta

Materiały

• 1 naczynie do pieczenia
• patelnia z pokrywką

Przygotowanie

• Roztop masło na patelni i wlej oliwę z oliwek. Dodaj obrane i przepołowione szalotki. Zrumień szalotki.
• Gdy szalotki będą dobrze zrumienione, przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
  
• Dodaj sól, pieprz, rozmaryn, ocet balsamiczny i cukier. Mieszaj, aż sos się zredukuje.
• Ułóż szalotki na dnie formy do tarty.
  
  *Jeśli chcesz, możesz dodać ser feta w tym momencie.
  
• Umieść ciasto francuskie na wierzchu i zawiń brzegi. Nakłuć ciasto widelcem.
• Piec przez 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Przed wyjęciem z formy poczekać, aż tarta lekko ostygnie.
  
• Posyp pokruszoną fetą i ułóż na wierzchu liście bazylii. Gotowe!

Obserwacje

Jak przechowywać tarte tatin z szalotką?
Można ją przechowywać przez około 3 dni w szczelnym pojemniku lub przykrytą papierem do pieczenia.
Aby ponownie podgrzać, włóż do gorącego piekarnika w temperaturze 180°C na 5/10 minut.

Czy można zastąpić szalotkę?
Szalotki można zastąpić cebulą (żółtą lub czerwoną) pokrojoną w paski.

Czego mogę użyć zamiast sera feta?
Możesz zastąpić fetę kremowym serem burrata, aby uzyskać dodatkowy smak! Lub po prostu zastąpić go świeżym serem kozim lub Roquefort dla miłośników mocnych serów.

Czego mogę użyć zamiast ciasta francuskiego?
Zamiast ciasta francuskiego można użyć ciasta kruchego, aby uzyskać bardziej chrupiącą teksturę!

Wskazówka od ptitchef:
Jeśli używasz patelni żaroodpornej, nie ma potrzeby przekładania szalotek do naczynia, wystarczy przykryć je bezpośrednio ciastem francuskim, zawinąć brzegi, nakłuć i gotowe!

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis