Łatwe do upieczenia placki ziemniaczane na zimno z tuńczykiem i majonezem

Name: Łatwe do upieczenia placki ziemniaczane na zimno z tuńczykiem i majonezem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 700 g ziemniaków (około 4 dużych ziemniaków); 120 g tuńczyka białego w puszce (2 puszki tuńczyka, odsączone); 2 jajka; 1 puszka anchois; 70 g nadziewanych oliwek; 10 marynowanych korniszonów; Sól (do smaku); Pieprz (do smaku); 6 łyżek majonezu; Kilka listków świeżej pietruszki

zagłosuj teraz

Pierwsze danie

łatwe

1 h 30 m

309 Kcal

Ten zimny placek ziemniaczano-tuńczykowy jest czymś pomiędzy rosyjską sałatką a jajeczną mimozą. Przygotowaliśmy go na bardzo prostej bazie: gotowanych ziemniaków, tuńczyka, pikli i majonezu. Ten zimny placek z ziemniakami, tuńczykiem i majonezem łączy w sobie to, co najlepsze w rosyjskiej sałatce i jajku mimoza. Stare, dobre składniki, które są łatwe do znalezienia i doskonale do siebie pasują. Najlepszą rzeczą w tym przepisie jest to, że można go łatwo dostosować do tego, co masz w domu i do swojego gustu: możesz dodać startą marchewkę, trochę gotowanych warzyw, odrobinę musztardy lub cokolwiek chcesz. Jest to prosta, smaczna i szybka przystawka, którą można przygotować w mniej niż 30 minut i którą można przygotować z wyprzedzeniem. Wszystko, co musisz zrobić, to uformować warstwy i pozwolić im odpocząć: to nie może być prostsze.

Materiały

Rondel
Prostokątna forma do ciasta (lub taca)
Folia spożywcza
Widelec lub tłuczek do ziemniaków

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Czas oczekiwania1 h

Gotowania20 min

Obierz ziemniaki i umieść je w garnku z dużą ilością wody i soli. Gotuj je do miękkości; czas będzie się różnił w zależności od ich wielkości, ale zwykle wynosi około 20-25 minut. Aby sprawdzić, czy są gotowe, nakłuj jeden z nich czubkiem noża: jeśli łatwo wchodzi i wychodzi, jest idealnie ugotowany.
Po ugotowaniu odcedzić i rozgnieść widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków. Dopraw do smaku solą i pieprzem i wymieszaj z dwiema lub trzema łyżkami majonezu, aż uzyskasz gładką, ale zwartą pastę.
Podczas gdy ziemniaki się gotują, gotuj jajka w wodzie przez około 10 minut. Następnie przepuść je pod zimną wodą i obierz.
Posiekaj oliwki, anchois, ugotowane jajka (zachowaj połowę ugotowanego żółtka do dekoracji) i korniszony i wymieszaj wszystko w misce z dobrze odsączonym tuńczykiem.
Wyłóż prostokątną formę do pieczenia folią spożywczą, zostawiając trochę zwisu wokół krawędzi, aby ułatwić wyjmowanie z formy. Rozłóż warstwę puree ziemniaczanego na spodzie, dobrze ją wygładzając.
Na wierzchu ułożyć warstwę tuńczyka, jajek i marynaty. Powtórzyć proces naprzemiennie, kończąc ostatnią warstwą ziemniaków. Przykryć pozostałą folią spożywczą i przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, aby mieszanina tuńczyka, jajek i marynaty zastygła, a smaki się połączyły.
Po tym czasie wyjąć ciasto z lodówki i ostrożnie wyjąć z formy. Pokryć powierzchnię lekką warstwą majonezu, posypać startym ugotowanym żółtkiem i odrobiną posiekanej świeżej pietruszki. Podawać na zimno, pokrojone na porcje.

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Czy można przygotować ciasto ziemniaczane z wyprzedzeniem?

Tak, to ciasto na zimno jest idealne do przygotowania z wyprzedzeniem. Można go złożyć dzień wcześniej i przechowywać w lodówce, dobrze przykryty folią spożywczą, aby zachował swój kształt, a smaki się ustabilizowały.

Jak długo ciasto ziemniaczane można przechowywać w lodówce?

Przechowywany w szczelnym pojemniku lub przykryty folią spożywczą, zimny placek ziemniaczany będzie dobrze przechowywany w lodówce przez 2 do 3 dni. Po tym czasie może zacząć tracić konsystencję lub smak.

Jakie inne składniki można dodać do placka ziemniaczanego z tuńczykiem?

Oprócz tuńczyka, jajek i pikli, można dodać startą marchewkę, kukurydzę, pieczoną paprykę, groszek, a nawet odrobinę musztardy, aby nadać mu więcej charakteru. Jest to bardzo elastyczny przepis, który można w pełni wykorzystać.

Czy placek ziemniaczany podaje się na ciepło czy na zimno?

Ten placek jest zawsze podawany na zimno, prosto z lodówki. Jego konsystencja i smak poprawiają się, gdy odpoczywa, co czyni go idealnym wyborem do serwowania jako przystawka lub danie główne podczas zimnych posiłków lub jako przekąska.

Czy ciasto ziemniaczane można zamrozić?

Nie zaleca się zamrażania ciasta ziemniaczanego, zwłaszcza jeśli zawiera ono majonez. Ugotowany ziemniak ma tendencję do utraty swojej tekstury i staje się mączny lub wodnisty po rozmrożeniu, a majonez może się oddzielić, wpływając na smak i wygląd potrawy. Aby cieszyć się nim w najlepszym wydaniu, najlepiej przygotować go i przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 do 3 dni.