Pularda w miodzie z pieczonymi ziemniakami i pieczonym jabłkiem.

Składniki:
1 pularda (lub mały kurczak do 1,5 kg)miód (Miód kurpiowski ChOG)gałązka rozmarynu1/2 łyżeczki ostrej papryki mielonej Kamisodrobina sosu tabasco100 ml wytrawnego sherry3 ząbki czosnkusól 2 jabłka (jabłka łąckieChOG)wydrylowane świeże wiśnie (Wiśnia nadwiślanka ChNP) ok 10 szt.500 g młodych ziemniakówolej rzepakowy

Wykonanie:

Pulardę umyj, osusz i pokrój na porcje. Igiełki rozmarynu oderwij i drobno pokrój. Czosnek obierz, posiekaj i rozetrzyj z odrobiną soli. Wymieszaj rozmaryn z czosnkiem, mieloną papryką, tabasco, 2 łyżkami miodu, 2 łyżkami oleju. Posmaruj pulardę tą marynatą, przykryj i wstaw do lodówki na ok godzinę. Przekładaj mięso co jakiś czas.

Mięso ułóż na blaszce, posól do smaku i wstaw do nagrzanego piekarnika do 180 st funkcja termoobieg na dolny poziom.

Obrane ziemniaki pokrój na pół lub na 4 części ( w zależności od wielkości), polej odrobiną oleju i dopraw do smaku ulubionymi przyprawami (papryka, sól, pieprz,......). Przełóż na blaszkę i wstaw po 15 min od włożenia mięsa do piekarnika, na górny poziom. Po kolejnych 15 min wstaw blaszkę z przygotowanymi jabłkami na środkowy poziom i piecz kolejne 15-20 min.

Jabłka przekrój na pół, usuń gniazda nasienna. Do środka wlej odrobinę miodu i ułóż wiśnie.