Chrupiące i lekkie krążki kalmarów z frytkownicy beztłuszczowej

zagłosuj teraz
Przekąska
łatwe
15 min
346 Kcal

Jest coś nieodparcie kuszącego w krążkach kalmarów z frytkownicy beztłuszczowej: są złociste, aromatyczne i niezwykle chrupiące — zachwycają już od pierwszego kęsa. Każdy kęs kryje w sobie miękkie, pełne smaku wnętrze otulone aromatyczną panierką pachnącą słodką papryką i czosnkiem w proszku. Przygotowanie we frytkownicy beztłuszczowej sprawia, że krążki są lekkie, a zarazem sycące. Ich chrupiąca i lekka tekstura zachęca, by sięgać po kolejne. To idealne danie, gdy masz ochotę na coś pysznego, co nie będzie ciężkie. Zaraz po przygotowaniu roztaczają ciepły, apetyczny aromat, który wypełnia kuchnię i pobudza apetyt. Doskonale sprawdzą się na aperitif, nieformalną kolację lub chwilę czystej przyjemności przy stole.

Składniki

2

Materiały

  • Frytkownica beztłuszczowa
  • Ręcznik papierowy
  • Szczypce kuchenne

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min
Gotowania10 min
  • Chrupiące i lekkie krążki kalmarów z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 1Dokładnie osusz krążki kalmarów ręcznikiem papierowym. Usuń całą wilgoć, aby panierka była bardziej chrupiąca.
  • Chrupiące i lekkie krążki kalmarów z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 2Przygotuj aromatyczną panierkę: wymieszaj bułkę tartą ze słodką papryką, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem.
  • Chrupiące i lekkie krążki kalmarów z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 3Przygotuj ciasto: wymieszaj skrobię kukurydzianą, mąkę, zimną wodę i szczyptę soli, aż powstanie gładka masa.
  • Chrupiące i lekkie krążki kalmarów z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 4Zanurz krążki kalmarów w cieście, upewniając się, że są równomiernie i całkowicie nim pokryte.
  • Chrupiące i lekkie krążki kalmarów z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 5Obtocz krążki w aromatycznej bułce tartej, dokładnie pokrywając każdy z nich. W razie potrzeby dodaj więcej panierki.
  • Chrupiące i lekkie krążki kalmarów z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 6Ułóż krążki w koszyku, tak aby na siebie nie zachodziły. Obficie spryskaj olejem i piecz przez 8 minut w temperaturze 190°C, potrząsając koszykiem w połowie pieczenia.
  • Chrupiące i lekkie krążki kalmarów z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 7Piecz jeszcze przez 2 minuty w temperaturze 200°C, aby krążki idealnie się zarumieniły.
  • Chrupiące i lekkie krążki kalmarów z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 8Od razu podawaj krążki kalmarów, póki są gorące i chrupiące. W razie potrzeby dopraw je solą do smaku.

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak przechowywać krążki kalmarów z frytkownicy beztłuszczowej?

Można przechowywać je w lodówce maksymalnie przez 1 dzień, ale najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu. Z czasem tracą chrupkość, można je jednak odgrzać przez kilka minut we frytkownicy beztłuszczowej.
Ważne jest, aby dokładnie osuszyć krążki kalmarów i usunąć z nich wilgoć. Lekka panierka przygotowana z dodatkiem zimnej wody gazowanej pomaga uzyskać chrupiącą skórkę.
Tak, ale trzeba je całkowicie rozmrozić i starannie osuszyć, aby podczas pieczenia nie puściły wody, która mogłaby sprawić, że panierka straci chrupkość.
Panko jest lżejsze i bardziej puszyste niż klasyczna bułka tarta, dzięki czemu krążki kalmarów mogą być jeszcze bardziej chrupiące i złociste.
Dodaj przyprawy, takie jak kurkuma lub pieprz cayenne, albo aromatyczne zioła, na przykład pietruszkę i oregano, aby panierka była bardziej wyrazista i aromatyczna.
Tak. Upieczone w rozgrzanym piekarniku z dodatkiem odrobiny oleju ładnie się zarumienią, choć frytkownica beztłuszczowa pozwala uzyskać większą chrupkość.
Dodatek niewielkiej ilości skrobi kukurydzianej do bułki tartej sprawi, że panierka będzie bardziej sucha i wyjątkowo chrupiąca.
Tak, sok z cytryny doskonale podkreśla smak kalmarów. Dodaje świeżej, lekko kwaskowej nuty, która równoważy chrupkość panierki.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 346Kcal
  • Węglowodany: 45.1g
  • Tłuszcze: 8.5g
  • Tłuszcze nasycone: 1g
  • Białka: 20.7g
  • Błonnik: 2.7g
  • Cukry: 2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Informacje żywieniowe za 1 porcję (196g)

Sprzęt do gotowania

frytkownica powietrzna
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Codziennie zagłębiam się w świat gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, którymi mogę się dzielić: od potraw babci po najnowsze trendy kulinarne. Zajmuję się komunikacją kulinarną od ponad 10 lat!

Komentarze

Oceń ten przepis: