Krążki kalmarów we frytkownicy powietrznej chrupiące i lekkie

zagłosuj teraz
Przekąska
łatwe
15 min
346 Kcal

Jest coś nieodpartego w smażonych na powietrzu krążkach kalmarów: złociste, pachnące i niesamowicie chrupiące, gotowe do zdobycia już od pierwszego kęsa. Każdy kęs oferuje miękkie i smaczne serce, owinięte aromatyczną panierką o zapachu słodkiej papryki i czosnku w proszku. Gotowanie ich we frytkownicy powietrznej sprawia, że są lekkie, ale satysfakcjonujące, z chrupiącą, lekką konsystencją, która zachęca do jedzenia ich jeden po drugim. Jest to idealne danie, gdy masz ochotę na coś smacznego, ale nie ciężkiego. Gdy tylko są gotowe, wydzielają ciepły, zachęcający zapach, który wypełnia kuchnię i pobudza apetyt. Idealne na aperitif, nieformalną kolację lub chwilę czystej przyjemności przy stole.

Składniki

2

Materiały

  • Frytkownica powietrzna
  • Bibuła
  • Szczypce kuchenne

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min
Gotowania10 min
  • Krążki kalmarów we frytkownicy powietrznej chrupiące i lekkie - Przygotowanie krok 1Dobrze osusz krążki kalmarów papierem kuchennym. Usuń całą wilgoć, aby uzyskać bardziej chrupiącą bułkę tartą.
  • Krążki kalmarów we frytkownicy powietrznej chrupiące i lekkie - Przygotowanie krok 2Przygotuj aromatyczną bułkę tartą: połącz bułkę tartą, słodką paprykę, czosnek w proszku, sól i pieprz, dobrze mieszając.
  • Krążki kalmarów we frytkownicy powietrznej chrupiące i lekkie - Przygotowanie krok 3Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę, zimną wodę i szczyptę soli na gładką masę.
  • Krążki kalmarów we frytkownicy powietrznej chrupiące i lekkie - Przygotowanie krok 4Przełóż krążki kalmarów przez ciasto, upewniając się, że są całkowicie i równomiernie obtoczone.
  • Krążki kalmarów we frytkownicy powietrznej chrupiące i lekkie - Przygotowanie krok 5Zanurz pierścienie w aromatyzowanej bułce tartej, dobrze pokrywając każdy kawałek. W razie potrzeby dodać więcej bułki tartej.
  • Krążki kalmarów we frytkownicy powietrznej chrupiące i lekkie - Przygotowanie krok 6Umieść pierścienie w koszyku, nie nakładając ich na siebie. Skropić dużą ilością oleju i piec w temperaturze 190°C przez 8 minut, wstrząsając w połowie pieczenia.
  • Krążki kalmarów we frytkownicy powietrznej chrupiące i lekkie - Przygotowanie krok 7Kontynuować pieczenie przez 2 minuty w temperaturze 200°C, aby uzyskać idealne zarumienienie.
  • Krążki kalmarów we frytkownicy powietrznej chrupiące i lekkie - Przygotowanie krok 8Krążki kalmarów podawać natychmiast gorące i chrupiące, w razie potrzeby doprawiając solą do smaku.

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak przechowywać krążki kalmarów we frytkownicy powietrznej?

Można je przechowywać w lodówce do 1 dnia, ale jest to przepis, który jest najlepszy zaraz po przygotowaniu. Z czasem tracą one swoją chrupkość, choć można ją zregenerować we frytkownicy powietrznej przez kilka minut.
Kluczowe jest dobre wysuszenie krążków kalmarów i usunięcie z nich wilgoci. Używanie lekkiego ciasta z zimną wodą gazowaną pomaga uzyskać chrupiącą bułkę tartą.
Tak, ale konieczne jest ich całkowite rozmrożenie i dokładne osuszenie, aby zapobiec uwalnianiu wody podczas gotowania, co wpłynie negatywnie na chrupkość.
Panko jest lżejsze i bardziej przewiewne niż klasyczna bułka tarta, dzięki czemu idealnie nadaje się do bardziej chrupiących, złocistych krążków kalmarów.
Dodaj przyprawy, takie jak kurkuma, pieprz cayenne lub zioła, takie jak pietruszka i oregano, aby uzyskać smaczniejszą i bardziej aromatyczną bułkę tartą.
Tak, pieczenie ich w rozgrzanym piekarniku z niewielką ilością oleju zapewnia dobre przyrumienienie, chociaż smażenie na powietrzu zapewnia większą chrupkość.
Dodanie odrobiny mąki kukurydzianej do bułki tartej pomaga uzyskać bardziej suchą, super chrupiącą bułkę tartą.
Tak, sok z cytryny doskonale podkreśla smak kalmarów, dodając im świeżości i lekko kwaśnej nuty, która równoważy chrupkość bułki tartej.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 346Kcal
  • Węglowodany: 45.1g
  • Tłuszcze: 8.5g
  • Tłuszcze nasycone: 1g
  • Białka: 20.7g
  • Błonnik: 2.7g
  • Cukry: 2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Informacje żywieniowe za 1 porcję (196g)

Sprzęt do gotowania

frytkownica powietrzna
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Codziennie zagłębiam się w świat gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, którymi mogę się dzielić: od potraw babci po najnowsze trendy kulinarne. Zajmuję się komunikacją kulinarną od ponad 10 lat!

Komentarze

Oceń ten przepis: