Przepis na domowe farfalle

Name: Domowe farfalle
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 300 g mąki; 3 świeże jajka

Domowe farfalle

zagłosuj teraz

Inny

łatwe

53 min

312 Kcal

Pochodzące z północnych Włoch (uważa się, że powstały między Emilią-Romanią a Lombardią), farfalle to bardzo lubiany przez nas format makaronu. Świeży makaron jest zawsze dobrą opcją na rodzinną niedzielę lub specjalną kolację. Przygotowanie farfalle będzie świetną zabawą; możesz nawet zrobić to razem z dziećmi. Są pyszne z prostym sosem pomidorowym, pesto lub łososiem. Dostosowują się do każdego rodzaju przypraw i wydobywają ich smak. Na co więc czekasz, aby je przygotować? Postępuj zgodnie z naszą procedurą krok po kroku i spróbuj swoich sił w robieniu domowych farfalle.

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Czas oczekiwania35 min

Gotowania8 min

Aby przygotować farfalle, należy najpierw przygotować arkusz makaronu jajecznego. Następnie na czystej powierzchni roboczej umieść mąkę w zagłębieniu.

Rozbij jajka i wlej je na środek fontanny. Delikatnie ubij je i zacznij mieszać je z mąką od środka na zewnątrz za pomocą widelca, a następnie kontynuuj mieszanie, aż jajka prawie całkowicie połączą się z mąką. (Ta procedura jest ważna, aby jajka nie zostały rozproszone poza fontanną).

Dopiero teraz można zacząć wyrabiać ciasto ręcznie. Ciasto należy długo i energicznie ugniatać dłońmi, rozciągając je i składając. Jeśli mąka się rozsypie, należy ją odzyskać i dodać z powrotem do ciasta. Należy uważać, aby jej nie rozsypać.

Możesz przestać wyrabiać ciasto, gdy uzyskasz gładkie ciasto, które nie przykleja się do palców.

Nadaj ciastu okrągły kształt i zawiń je w folię spożywczą. Powinno odpoczywać poza lodówką przez co najmniej 30-35 minut.

Po tym czasie weź kulę ciasta i podziel ją na cztery części. Teraz przepuść każdy kawałek przez maszynkę do makaronu raz za razem, aż arkusz osiągnie pożądaną grubość (jeśli nie masz maszynki do makaronu, wystarczy wałek do ciasta).

Gdy arkusz będzie gotowy, umieść go na powierzchni roboczej i pokrój na kwadraty o wymiarach 5 x 5 cm. Uważaj, aby ciąć poziomo za pomocą noża i pionowo za pomocą koła zębatego.

Weź mały kwadrat i umieść jeden kciuk na środku wysokiej strony, a drugi kciuk na środku niskiej strony. Złóż oba palce razem, aby nadać motylowi klasyczny kształt łuku. Powtórz tę czynność dla każdego kwadratu.

Domowe motyle są gotowe!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jakie są najlepsze sosy do farfalle?

Farfalle doskonale komponują się z prostym sosem pomidorowym, pesto lub łososiem, ale można je również podać z różnorodnymi przyprawami, które wydobywają ich smak.

Czy mogę użyć innego rodzaju mąki do farfalle?

Tak, można eksperymentować z różnymi rodzajami mąki, takimi jak mąka pełnoziarnista czy semolina, aby uzyskać różne tekstury i smaki.

Jak długo można przechowywać domowe farfalle?

Domowe farfalle najlepiej spożyć świeże, ale można je przechowywać w lodówce przez 1-2 dni lub zamrozić na dłużej.

Czy mogę zrobić farfalle bez maszynki do makaronu?

Tak, można użyć wałka do ciasta, aby rozwałkować ciasto na odpowiednią grubość, chociaż maszynka ułatwia ten proces.

Jakie są najczęstsze błędy przy robieniu farfalle?

Najczęstsze błędy to zbyt szybkie wyrabianie ciasta, co może prowadzić do jego klejenia się, oraz niewłaściwe cięcie, które wpływa na kształt makaronu.