Domowe pianki marshmallow

Name: Domowe pianki marshmallow
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 1 białko jaja; 200 g cukru; 40 ml wody; 10 g żelatyny (5 listków); 3 łyżki syropu grenadynowego; 25 g cukru pudru; 25 g skrobi kukurydzianej; barwnik spożywczy

zagłosuj teraz

Przekąski

średnie

35 min

191 Kcal

Domowe pianki marshmallow to słodka przekąska dla małych i dużych. Są łatwe do przygotowania, puszyste i rozpływają się w ustach. Zobacz, jak zrobić je krok po kroku, korzystając z przepisu i filmu.

Składniki

1 białko jaja
200 g cukru
40 ml wody
10 g żelatyny (5 listków)
3 łyżki syropu grenadynowego
25 g cukru pudru
25 g skrobi kukurydzianej
barwnik spożywczy

Potrzebne przybory

Mikser elektryczny
Termometr (opcjonalnie)
Rękaw cukierniczy (opcjonalnie)

Przygotowanie

Czas przygotowania30 min

Czas gotowania5 min

Zalej żelatynę bardzo zimną wodą i odstaw do namoczenia.
Do rondelka wlej wodę, wsyp cukier i zagotuj. Umieść w syropie termometr; temperatura powinna osiągnąć 130°C (lub gotuj syrop przez około 5 minut).
W tym czasie zacznij ubijać białko.
Gdy syrop osiągnie odpowiednią temperaturę, wlewaj go cienkim strumieniem do białka, cały czas ubijając na niskich obrotach. Po wlaniu syropu dodaj odciśniętą żelatynę.
Cały czas ubijając, dodaj syrop grenadynowy i odrobinę barwnika spożywczego. Ubijaj, aż masa będzie letnia.
Wymieszaj skrobię kukurydzianą z cukrem pudrem. Posyp mieszanką matę silikonową lub naczynie.
Za pomocą rękawa cukierniczego wyciśnij grube wałki masy. Jeśli go nie masz, przełóż masę bezpośrednio do naczynia posypanego mieszanką skrobi kukurydzianej i cukru pudru. Następnie posyp masę z wierzchu tą samą mieszanką i wstaw do lodówki na 3 godziny.
Po tym czasie odklej wałki pianki od podłoża i pokrój je na kawałki.
I gotowe! Pianki przechowuj w szczelnym pojemniku.