Croffle – gofrowany croissant z dżemem figowym, kozim serem i szynką iberyjską

Name: Croffle – gofrowany croissant z dżemem figowym, kozim serem i szynką iberyjską
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Pl
Ingredients: 1 croissant; 3 łyżeczki dżemu figowego; 50 g koziego sera w roladce (około 4 plasterki); 3 plastry szynki iberyjskiej; garść rukoli; kilka listków bazylii

zagłosuj teraz

Inny

łatwe

10 min

593 Kcal

Wyobraź sobie, że croissant i gofr spotykają się i postanawiają połączyć siły, by stworzyć coś nowego. Tak właśnie w Korei Południowej narodził się croffle, który w krótkim czasie stał się światowym fenomenem. Jego nazwa to połączenie słów croissant i waffle (po angielsku „gofr”), a smak… po prostu uzależnia. Na czym dokładnie polega ten przepis? To bardzo proste: przekrawamy croissanta, smarujemy go czymś pysznym — w tym przypadku dżemem figowym i kozim serem — a następnie pieczemy w gofrownicy, aż będzie dobrze chrupiący, a ser się roztopi. Na koniec dodajemy szynkę iberyjską, rukolę i kilka listków świeżej bazylii. Co najlepsze? Nie potrzeba skomplikowanych technik ani wymyślnych przyborów. Jeśli nie masz gofrownicy, nie martw się — zwykły opiekacz do kanapek lub opiekacz z płytami dadzą podobny efekt. To idealna propozycja na niecodzienne śniadanie, szybką kolację albo brunch, którym chcesz zaimponować bez zbędnego wysiłku. Jeśli więc masz czerstwego croissanta, przypomnij sobie ten przepis na wykorzystanie resztek. Śmiesznie prosty. Rozkosznie niecodzienny. Gotowy szybciej, niż twoja mama zdąży zapytać, co to jest croffle.

Składniki

1 croissant
3 łyżeczki dżemu figowego
50 g koziego sera w roladce (około 4 plasterki)
3 plastry szynki iberyjskiej
garść rukoli
kilka listków bazylii

Materiały

gofrownica (opiekacz do kanapek lub opiekacz z płytami)
papier do pieczenia
olej w sprayu (opcjonalnie)

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min

Gotowania5 min

Rozgrzej gofrownicę i połóż na dolnej płycie kawałek papieru do pieczenia. Przekrój croissanta na pół, połóż go na papierze i rozsmaruj dżem. Na jednego croissanta używamy około 3 łyżeczek.
Nałóż wybrany ser na dżem.
* Przygotowaliśmy dwie wersje: jedną z kozim serem, a drugą z serem brie.
Zamknij croissanta. Spryskaj górną płytę gofrownicy odrobiną oleju.
Piecz w gofrownicy przez 5–6 minut, aż croissant będzie złocisty i chrupiący.
Wyjmij croissanta i dodaj na wierzch trochę rukoli, kilka plastrów szynki iberyjskiej oraz kilka listków świeżej bazylii. Gotowe!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Czy mogę zastąpić kozi ser innym serem?

Oczywiście! Możesz użyć dowolnego sera, ale postaraj się, aby dobrze komponował się z dżemem. Jeśli nie przepadasz za kozim serem, wypróbuj brie albo ser manchego — oba świetnie pasują do słodkiej nuty fig.

Czy dżem musi być figowy?

Niekoniecznie. Możesz na przykład zastąpić go dżemem malinowym lub z owoców leśnych. Tutaj znajdziesz więcej informacji o najlepszych połączeniach dżemów i serów.

Dlaczego ten przepis to dobry sposób na wykorzystanie czerstwego croissanta?

Podgrzany w gofrownicy croissant znów staje się chrupiący z zewnątrz, a składniki nadzienia dodają mu smaku i wilgotności, dzięki czemu w środku jest bardziej miękki.

Jakiego innego wypieku mogę użyć, jeśli nie mam croissanta?

Sprawdzi się niemal każdy rodzaj słodkiego wypieku (choć wtedy nie będzie to już croffle). Możesz wypróbować bułeczkę mleczną, kawałek ciasta drożdżowego roscón de Reyes, ensaimadę lub bułkę typu suizo. Tutaj znajdziesz więcej pomysłów na wykorzystanie czerstwych wypieków.

A co, jeśli nie mam gofrownicy?

Nie ma problemu. Możesz użyć opiekacza do kanapek lub opiekacza z płytami — efekt będzie równie dobry.

Jakie inne wytrawne dodatki pasują do croffle?

Możliwości jest mnóstwo. Oto kilka pomysłów:
- Szynka gotowana, ser i masło (klasyczne połączenie, które zawsze się sprawdza).
- Pesto, mozzarella i suszone pomidory.
- Sobrasada i ser.
- Roquefort, dojrzała gruszka, miód i orzechy włoskie.

Czy mogę przygotować słodkie croffle?

Oczywiście! Są przepyszne. Oto kilka połączeń, które świetnie się sprawdzą:
- Roztopiona gorzka czekolada, truskawki i bita śmietana.
- Lody waniliowe, pokrojony w plasterki banan i kremowy słony karmel.
- Krem Chantilly, kawałki ciastek i syrop truskawkowy.