Tarta z kiwi (szybka i łatwa)

Składniki

• 1 porcja ciasta kruchego

Na krem cukierniczy:

• 50 cl mleka
• 4 żółtka
• 125 g cukru
• 40 g skrobi kukurydzianej
• 1 laska wanilii
• 8 średnich kiwi

Materiały

• Forma do tarty o średnicy 28 cm

Przygotowanie

• Rozłóż ciasto kruche w formie do tarty. Nakłuj spód widelcem i wstaw formę do lodówki na 30 minut.
• Przygotowanie kremu cukierniczego:
  W rondelku zagotuj mleko z laską wanilii. W tym czasie w misce energicznie ubij żółtka z cukrem. Dodaj skrobię kukurydzianą i wymieszaj.
  
  Gdy mleko się zagotuje, stopniowo wlewaj je do mieszanki żółtek, cukru i skrobi kukurydzianej.
  Przelej całość z powrotem do rondelka i postaw go na średnim ogniu.
  
• Gdy mleko się zagotuje, stopniowo wlewaj je do mieszanki żółtek, cukru i skrobi kukurydzianej. Następnie przelej całość z powrotem do rondelka i postaw go na średnim ogniu.
• Delikatnie i cały czas mieszaj drewnianą łyżką. Gdy krem zgęstnieje (po około 10 minutach), zdejmij rondelek z ognia.
  Przykryj krem folią spożywczą, tak aby dotykała jego powierzchni, i pozostaw do ostygnięcia. Zapobiegnie to powstaniu kożucha.
  
• Piecz kruche ciasto przez 20 minut w temperaturze 180°C.
  
  Po upieczeniu wyłóż na spód tarty zimny krem cukierniczy. Wygładź powierzchnię szpatułką.
• Obierz kiwi i pokrój je w cienkie plasterki. Ułóż je estetycznie na kremie cukierniczym.
  
• Tarta z kiwi jest już gotowa!

Obserwacje

Kiwi: nie powinny być zbyt dojrzałe, aby można je było łatwo obrać i pokroić.

Jak uniknąć przypalenia kremu: użyj trzepaczki zamiast drewnianej łyżki, aby uniknąć przypalenia.

Przechowywanie kremu: jeśli nie używasz go od razu, przykryj go folią spożywczą tak, aby dotykała bezpośrednio powierzchni kremu. Dzięki temu nie utworzy się na nim kożuch.

Ciasto na tartę: idealne będzie ciasto kruche, ale jeśli go nie masz, możesz przygotować tartę z ciasta półkruchego lub francuskiego.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis