Sernik baskijski

Name: Sernik baskijski
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 400 g serka śmietankowego (np. Philadelphia lub Saint Moret); 4 jajka; 140 g cukru; 20 cl płynnej śmietanki; 15 g mąki; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

zagłosuj teraz

Desser

łatwe

1 h 10 m

427 Kcal

Uznawany przez „The New York Times” za jeden z najlepszych serników na świecie (nie byle co!), sernik baskijski pochodzi z San Sebastián, od którego wziął swoją nazwę. To wyjątkowo kremowe ciasto jest bardzo łatwe w przygotowaniu, ponieważ — w przeciwieństwie do innych serników — nie ma spodu z ciasteczek. Jest lekkie w smaku, a jednocześnie ma uwielbianą przez nas, lekko karmelizowaną nutę! Poniżej znajdziesz instrukcję krok po kroku, jak przygotować ten przepis :-)

Składniki

400 g serka śmietankowego (np. Philadelphia lub Saint Moret)
4 jajka
140 g cukru
20 cl płynnej śmietanki
15 g mąki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Materiały

papier do pieczenia
forma o średnicy 18 cm

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Gotowania1 h

Rozgrzej piekarnik do 200°C (termostat 7). W misce rozbij jajka i dodaj cukier. Dokładnie wymieszaj trzepaczką.
Dodaj serek śmietankowy i mieszaj, aż masa będzie gładka. W razie potrzeby użyj miksera lub blendera.
Dodaj mąkę, płynną śmietankę i ekstrakt waniliowy, a następnie ponownie wymieszaj.
Wyłóż formę papierem do pieczenia.
Wlej masę do formy i piecz przez 1 godzinę w temperaturze 200°C.
Pozostaw sernik do ostygnięcia na 1 godzinę poza piekarnikiem, a następnie wstaw go do lodówki na co najmniej 5 godzin. Gotowe — sernik baskijski jest już gotowy!