Sernik baskijski

Name: Sernik baskijski
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 400 g serka śmietankowego (typu Philadelphia lub Saint Moret); 4 jajka; 140 g cukru; 20 cl pojedynczej śmietany; 15 g mąki; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

zagłosuj teraz

Desser

łatwe

1 h 10 m

427 Kcal

Uznany za jeden z najlepszych serników na świecie przez New York Times (nie mniej), odkryjmy sernik baskijski! To super rozpływające się ciasto pochodzi z San Sebastian, skąd wzięła się jego nazwa. Oprócz tego, że jest bardzo łatwy w przygotowaniu, ponieważ nie ma biszkoptowej podstawy, jak inne serniki, jest bardzo lekki w ustach, z odrobiną karmelizowanego smaku, który uwielbiamy! Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku poniżej :-)

Składniki

400 g serka śmietankowego (typu Philadelphia lub Saint Moret)
4 jajka
140 g cukru
20 cl pojedynczej śmietany
15 g mąki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Materiały

papier do pieczenia
Forma o średnicy 18 cm

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Gotowania1 h

Rozgrzej piekarnik do 200°C (gaz 7). W misce rozbić jajka i dodać cukier. Dobrze wymieszać trzepaczką.
Dodaj serek śmietankowy i mieszaj, aż masa będzie gładka. W razie potrzeby użyj miksera lub blendera.
Dodaj mąkę, śmietanę i wanilię i ponownie wymieszaj.
Wyłóż formę papierem do pieczenia.
Wlać masę do formy i piec przez 1 godzinę w temperaturze 200°C.
Pozostaw do ostygnięcia na 1 godzinę poza piekarnikiem i co najmniej 5 godzin w lodówce. I voilà, sernik baskijski jest gotowy!