Sernik snickers – wyjątkowo pyszny cheesecake

Składniki

Spód :

• 1 baton Snickers
• 225 g herbatników maślanych
• 15 g orzeszków ziemnych (prażonych i solonych)
• 50 g masła

Masa serowa :

• 125 g serka kremowego
• 200 g śmietanki kremówki 30%
• 180 g mascarpone
• 30 g cukru pudru
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego

Karmel solony :

• 100 g cukru
• 40 g masła solonego
• 20 cl śmietanki kremówki 30%

Dekoracja :

• 20 g orzeszków ziemnych
• 50 g roztopionej czekolady

Materiały

• tortownica o średnicy 18 cm
• papier do pieczenia
• 1 rondel
• 1 szpatułka
• 1 mikser elektryczny

Przygotowanie

• Roztop masło z batonem Snickers w kąpieli wodnej. Drobno zmiel herbatniki i dodaj roztopione masło. Ponownie zmiksuj.
• Przełóż masę do wyłożonej papierem do pieczenia i natłuszczonej tortownicy. Za pomocą łyżki lub szklanki dokładnie rozprowadź ją na dnie i po bokach formy. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania pozostałych składników.
  
• Karmel solony :
  Wsyp cukier do rondelka i rozpuść na średnim ogniu, od czasu do czasu potrząsając rondelkiem.
• Gdy cukier się rozpuści, dodaj od razu solone masło (uważaj na pryskający karmel!) i wymieszaj. Wlej śmietankę i dokładnie wymieszaj.
  
• Gdy masa zacznie wrzeć, gotuj ją, mieszając, przez około 10 minut, aż karmel zgęstnieje. Odstaw.
• Ubij śmietankę z mascarpone, cukrem pudrem i wanilią. Za pomocą szpatułki delikatnie wmieszaj serek kremowy w temperaturze pokojowej.
  
• Przełóż masę serową na spód. Posyp wierzch orzeszkami ziemnymi, zachowując kilka na później ↓. Polej solonym karmelem i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
• Roztop czekoladę. Wyjmij sernik z formy i przełóż na paterę. Polej wierzch cienką strużką roztopionej czekolady.
  
• Posyp wierzch pozostałymi orzeszkami ziemnymi. Gotowe!

Obserwacje

Możesz oczywiście użyć gotowego karmelu solonego!
Użyliśmy prażonych i solonych orzeszków ziemnych, ale możesz też użyć niesolonych :-)

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis