Wyjątkowo smakowity sernik w stylu snickersa

Składniki

Podstawa :

• 1 baton Snickers
• 225 g herbatników
• 15 g orzeszków ziemnych (tutaj prażonych i solonych)
• 50 g masła

Sernik :

• 125 g twarogu
• 200 g pełnej śmietany 30% tłuszczu
• 180 g mascarpone
• 30 g cukru pudru
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego

Karmel z solonego masła :

• 100 g cukru
• 40 g masła półsolonego
• 20 cl pełnej śmietany 30% tłuszczu

Dekoracja :

• 20 g orzeszków ziemnych
• 50 g rozpuszczonej czekolady

Materiały

• tortownica o średnicy 18 cm
• papier do pieczenia
• 1 rondel
• 1 szpatułka
• 1 mikser elektryczny

Przygotowanie

• Roztopić masło ze Snickersami w kąpieli wodnej.
  Drobno posiekać herbatniki i zalać roztopionym masłem. Ponownie wymieszać.
• Wlać masę do wyłożonej i natłuszczonej tortownicy. Rozprowadzić równomiernie na dnie formy i wokół krawędzi za pomocą łyżki lub szklanki. Schłodzić (podczas przygotowywania reszty).
  
• Karmel z solonego masła :
  Rozpuść cukier w rondelku na średnim ogniu. Od czasu do czasu potrząsać patelnią.
• Gdy cukier się rozpuści, dodaj solone masło na raz (uważaj na rozpryski!) i wymieszaj. Dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj.
  
• Gdy mieszanina się zagotuje, mieszaj przez około 10 minut, aby zagęścić karmel. Odstaw do późniejszego użycia.
• Ubić śmietanę, mascarpone, cukier puder i wanilię. Dodać twaróg (w temperaturze pokojowej) za pomocą szpatułki.
  
• Wlać masę do formy, na dno. Przykryj wierzch orzeszkami ziemnymi (zachowaj kilka na później ↓). Na wierzch wylać karmel z solonego masła i schłodzić przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc.
• Rozpuść czekoladę. Wyjąć sernik z formy i ułożyć na talerzu do serwowania. Skrop wierzch rozpuszczoną czekoladą, aby udekorować sernik.
  
• Dodaj orzeszki ziemne na wierzch. Wszystko gotowe!

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis