Sernik cytrynowy bez pieczenia

Name: Sernik cytrynowy bez pieczenia
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Pl
Ingredients: 250 g solonych krakersów (np. typu Tuc); 100 g masła; 250 g serka śmietankowego (np. Philadelphia); 250 g mascarpone; 2 jogurty naturalne (niesłodzone); 200 g cukru pudru; 2 łyżki soku z cytryny; skórka otarta z 1½ cytryny; 1 łyżeczka wanilii; 100 ml śmietanki kremówki do ubicia; plasterki cytryny

zagłosuj teraz

Desery

łatwe

3 h 30 m

To może być jeden z najlepszych serników cytrynowych, jakich kiedykolwiek spróbujesz! Kontrast lekko słonego spodu z kremową masą serową i kwaskowatością cytryny sprawia, że trudno przestać jeść. Jeśli masz ochotę na lekki i orzeźwiający deser, ten przepis jest właśnie dla Ciebie! :)

Przygotowanie

Czas przygotowania30 min

Czas oczekiwania3 h

Sernik cytrynowy bez pieczenia - Przygotowanie krok 1

Na spód:
Rozdrobnij krakersy i dodaj masło. Wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.

Sernik cytrynowy bez pieczenia - Przygotowanie krok 2

Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia, a jej boki folią rantową (jeśli jej nie masz, użyj pasków papieru do pieczenia).
Wyłóż masę z krakersów na dno i dokładnie ją dociśnij. Rozprowadź ją również po bokach, tworząc wysokie brzegi.
Wstaw spód do zamrażarki na 10 minut.

Sernik cytrynowy bez pieczenia - Przygotowanie krok 3

Na masę serową:
Wymieszaj wszystkie składniki za pomocą miksera z końcówkami do ubijania.

Sernik cytrynowy bez pieczenia - Przygotowanie krok 4

Wylej masę serową na spód z krakersów. Wygładź powierzchnię i wstaw sernik do lodówki na 2 godziny. Następnie włóż go do zamrażarki na 1 godzinę. Dzięki temu zachowa odpowiednią konsystencję, ponieważ nie zawiera żelatyny.

Możesz też zostawić go w lodówce na całą noc.

Sernik cytrynowy bez pieczenia - Przygotowanie krok 5

Aby udekorować sernik, ubij 100 ml śmietanki i za pomocą rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki wyciśnij rozetki wokół brzegu.
Pomiędzy każdą rozetką umieść połówkę plasterka cytryny.

Sernik cytrynowy bez pieczenia - Przygotowanie krok 6

Posyp sernik odrobiną skórki otartej z cytryny i gotowe! Smacznego!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jaki jest sekret idealnego sernika cytrynowego bez pieczenia?

Sekret tkwi w dokładnym wymieszaniu wszystkich składników oraz odpowiednim czasie chłodzenia, dzięki któremu sernik zyskuje kremową i zwartą konsystencję.

Czy mogę zastąpić mascarpone w tym przepisie?

Tak, możesz użyć samego serka śmietankowego albo jogurtu greckiego, jeśli chcesz przygotować lżejszą wersję. Pamiętaj jednak, że smak i konsystencja sernika będą nieco inne.