Kokosowe deserki raffaello bez pieczenia – bajkowy deser w bombkach śnieżnych

Składniki

Mus kokosowy:

• 50 g śmietanki kokosowej
• 50 g białej czekolady do wypieków
• 100 g mascarpone
• 50 g wiórków kokosowych

Krem waniliowy:

• 200 g śmietanki kremówki (30% tłuszczu)
• 125 g mascarpone
• 30 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Ganache z białej czekolady:

• 70 g śmietanki kremówki (30% tłuszczu)
• 70 g białej czekolady do wypieków
• 2 łyżki blanszowanych migdałów
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 4 pralinki Raffaello

Materiały

• mikser planetarny (lub mikser elektryczny)
• szpatułka
• rękaw cukierniczy
• przezroczyste bombki choinkowe

Przygotowanie

• Mus kokosowy:
  Podgrzej śmietankę kokosową, a następnie dodaj białą czekoladę i mieszaj, aż powstanie ganache. Wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny.
• Ubij ganache z mascarpone, aż masa będzie gęsta i sztywna. Następnie za pomocą szpatułki wmieszaj wiórki kokosowe. Przełóż masę do rękawa cukierniczego i wstaw do lodówki.
  
• Krem waniliowy:
  Ubij dobrze schłodzoną śmietankę z mascarpone, cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż powstanie gęsty, sztywny krem. Przełóż go do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki i odstaw do lodówki.
• Ganache z białej czekolady:
  Podgrzej śmietankę, dodaj pokrojoną na małe kawałki białą czekoladę i wymieszaj, aż powstanie ganache.
  
• Składanie deseru:
  Na dno przezroczystych bombek nałóż porcję ganache. Dodaj warstwę musu kokosowego.
• Na środku posyp pokruszonymi blanszowanymi migdałami, a następnie wiórkami kokosowymi. Polej kolejną porcją ganache.
  
• Za pomocą rękawa cukierniczego wyciśnij na wierzch krem waniliowy, a następnie posyp go wiórkami kokosowymi. Wstaw bombki do lodówki na godzinę, aby deser dobrze się schłodził.
• Przed podaniem dokończ dekorowanie: umieść pralinkę Raffaello na wierzchu i zamknij bombki. Gotowe!
  

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis