Sernik brownie - zaskakujące połączenie, które zachwyci twoje kubki smakowe!
Wiesz wszystko o naszej miłości do deserów w Ptitchef, prawda? A zwłaszcza o naszym ekstremalnym zamiłowaniu do słodyczy! Dlatego dziś udowadniamy to po raz kolejny, łącząc 2 nasze ulubione desery: sernik i brownie. Rezultat jest wilgotny, rozpływający się, pyszny i pocieszający.... w skrócie, cudo! Spróbuj sam, postępując zgodnie z naszymi krokami przygotowania poniżej!
Składniki
Brownie :
Sernik :
Dekoracja (opcjonalnie):
Materiały
- Forma do pieczenia na zawiasach o średnicy 20 cm
- Papier pergaminowy
- Trzepaczka
- Maryse / szpatułka
- Mikser elektryczny
Przygotowanie
Brownie :
Rozpuścić czekoladę i masło. Wymieszać jajka z brązowym cukrem. Dodać mąkę, a następnie roztopioną czekoladę i masło.
Wlać ciasto do natłuszczonej i wyłożonej tortownicy i piec przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C z włączonym termoobiegiem. Wyjąć z piekarnika i odstawić na bok.
Sernik:
Umieść serek śmietankowy, mascarpone, cukier, wanilię, śmietanę i jajka w misce. Ubijać mikserem elektrycznym do uzyskania gładkiej masy.
Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 150°C (termoobieg). Wlać masę serową na brownie.
Piec sernik przez 1 godzinę w temperaturze 150°C w piekarniku z termoobiegiem. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na 30 minut. Następnie schłodzić przez co najmniej 3 godziny, a najlepiej przez całą noc.
Ostrożnie wyjąć z formy i sernik brownie jest gotowy! Zetrzyj trochę gorzkiej czekolady na wierzch, aby go udekorować :-)
Obserwacje
Jak długo trwa przygotowanie sernika brownie?
Całkowity czas przygotowania sernika brownie wynosi 4 godziny i 50 minut, w tym 10 minut na przygotowanie, 1 godzinę i 10 minut na pieczenie oraz 3 godziny i 30 minut na schłodzenie.
Czy mogę użyć innego rodzaju czekolady do brownie?
Tak, możesz użyć czekolady mlecznej lub białej, ale pamiętaj, że zmieni to smak i konsystencję brownie.
Jakie są najlepsze sposoby na dekorację sernika brownie?
Możesz użyć startej gorzkiej czekolady, świeżych owoców, bitej śmietany lub posypki z orzechów, aby dodać mu atrakcyjności.
Czy sernik brownie można zamrozić?
Tak, sernik brownie można zamrozić. Upewnij się, że jest dobrze owinięty, aby uniknąć przymarznięcia i utraty smaku.
Jakie są alternatywy dla składników w przepisie?
Możesz użyć serka ricotta zamiast mascarpone, a także zamienić brązowy cukier na cukier kokosowy lub inny słodzik, jeśli chcesz zdrowszą wersję.
Odżywianie
- Węglowodany: 52.5g
- Tłuszcze: 39.3g
- Tłuszcze nasycone: 24.4g
- Białka: 11.4g
- Błonnik: 2.8g
- Cukry: 39.4g
- ProPoints: 17
- SmartPoints: 25
Oceń ten przepis