Deser mashup: sztuka łączenia smaków i 6 łatwych przepisów do przygotowania w domu
To, co zaczęło się jako gra słów w nowojorskiej piekarni, jest teraz fenomenem piekarniczym, który szturmem podbija TikTok i wypełnia gabloty na całym świecie. Brookies, cruffins, cronuts... to nie tylko chwytliwe nazwy. Po powstaniu deserowych mashupówZa powstaniem deserowych mashupów, czyli deserów, które łączą dwa klasyczne przepisy w jednym kęsie, kryje się historia pomysłowości i pragnienia innowacji. Czy chciałbyś ją odkryć i dowiedzieć się, jak przygotować najpopularniejsze i najsmaczniejsze desery hybrydowe w domu?
Mashup: Przyjemność dodawania
W najbardziej bezpośrednim tłumaczeniu mashup oznacza "mieszankę". Ale w świecie pieczenia termin ten został udoskonalony: odnosi się do kreacji, które łączą dwa rozpoznawalne desery ( czasem z wielowiekową tradycją) w jeden produkt końcowy. W tych hybrydowych deserach nie chodzi o przypadkowe łączenie składników, ale o reinterpretację tekstur, czasów gotowania i proporcji, tak aby to, co działa osobno, działało jeszcze lepiej razem.
Najczęściej cytowanym przykładem jest cronut, pół croissant, pół pączek, wynaleziony przez Dominique'a Ansela w 2013 roku. Jego sukces był tak natychmiastowy (codzienne kolejki w jego piekarni SoHo), że otworzył drzwi dla całej generacji słodkich przysmaków o zmontowanych nazwach: brookie (brownie + ciastko), cruffin (croissant + muffin), crookie (croissant + ciasto ciasteczkowe)... a lista wciąż rośnie.
Trend, który upowszechnia się w sieciach
Chociaż pierwsze mashupy narodziły się w autorskich piekarniach, to dopiero TikTok przekształcił je w masowe zjawisko. Logika jest prosta: im bardziej wizualnie, tym bardziej wirusowo. Krojenie crookie na pierwszym planie, dźwięk chrupania, gdy przebija się przez warstwę ciasta francuskiego, czekoladowa nitka topiąca się w zwolnionym tempie... wszystko zachęca do "zapisania" i "wypróbowania w domu". W rzeczywistości hashtag #dessertmashup zgromadził miliony wyświetleń; wydaje się, że algorytm kocha cukier z rozdwojoną osobowością.
6 hybrydowych deserów lub mashupów, które możesz zrobić już dziś
Nie możesz się zdecydować między brownie a ciasteczkami na deser? Wybierz domowe brookies! Ten łatwy przepis krok po kroku jest idealny do przygotowania z dziećmi :-) Prosto z USA, nie będziesz w stanie oprzeć się mieszance miękkości i chrupkości....
Ten flan jest absolutnie wyjątkowy! Co czyni go tak wyjątkowym? Ponieważ zamiast być zrobiony z ciasta (kruchego lub francuskiego), jest zrobiony na bazie ciasteczek! Tak, dobrze przeczytałeś, to idealne połączenie flanu i ciasteczek, najlepszy deser...
Gwarantujemy, że nie zawiedziesz się na deser z tym wspaniałym waniliowym ciastem flan! Bajeczny deser składający się z dwóch warstw: flanu i ciasta. Niespodzianka? Zaraz po wyjęciu z formy, karmel spłynie dookoła ciasta znajdującego się pod spodem,...
Wiesz wszystko o naszej miłości do deserów w Ptitchef, prawda? A zwłaszcza o naszym ekstremalnym zamiłowaniu do słodyczy! Dlatego dziś udowadniamy to po raz kolejny, łącząc 2 nasze ulubione desery: sernik i brownie. Rezultat jest wilgotny, rozpływający...
Po tym, jak zakochaliśmy się w pikantnej wersji serowej, teraz nadszedł czas na nieodparte słodkie cruffiny ! Wyobraź sobie kruche rogaliki w kształcie muffinek z kremowym kremem waniliowym i rozpływającymi się wiórkami czekolady... Nie sposób im...
Po flankies i brookies , z pewnością widziałeś ten trend , który doprowadził internet do szału: Crookies ! Ta kreacja łączy w sobie kruchość rogalika , który kochamy, z puszystym ciasteczkowym ciastem w środku. Przekonasz się, że jest bardzo...
Przemijająca moda czy objaw czegoś głębszego?
Poza trendem wirusowym, interesującą rzeczą w tym trendzie jest to, że stara się wprowadzać innowacje bez komplikacji. Są to przepisy przeznaczone dla każdego, kto lubi gotować, nawet jeśli nie jest ekspertem. Są wykonane z ciast, form lub baz, które już znamy; to, co się zmienia, to sposób ich połączenia. Brownie łączy się z ciasteczkiem, ciasto francuskie miesza się z lukrem... i powstaje inny, zabawny i bardzo apetyczny deser na śniadanie lub brunch. W końcu mashup jest jak podwójny hołd: nie zrywa z tradycją, ale odkrywa ją na nowo z innym wyglądem.
Patricia González
Komentarze