Rkhama, marokańska słodycz z orzeszków ziemnych i czekolady, która nie wymaga piekarnika

zagłosuj teraz
Desser
łatwe
1 h
530 Kcal

Marokańskie słodycze, które wyglądają jak nugat, mają zwartą konsystencję, która rozpływa się po ugryzieniu i smakują jak orzeszki ziemne w czekoladzie? Istnieje, nazywa się rkhama, a najlepsze jest to, że nie potrzebujesz piekarnika, termometru ani pół życia w kuchni, aby go zrobić. Wystarczy miska, robot kuchenny i trochę czasu w lodówce. Ta tradycyjna marokańska słodycz jest najczęściej przygotowywana podczas uroczystości, takich jak Aid el-Fitr (pod koniec Ramadanu) lub Święto Baranka, i często jest dzielona z innymi przysmakami, takimi jak migdałowe briouatsbaghrirs lub dobrą szklanką autentycznej marokańskiej herbaty z miętą. autentycznej marokańskiej herbaty z miętą.. Przepis jest tak prosty, jak zmieszanie pokruszonych orzeszków ziemnych ze skondensowanym mlekiem, doprawienie wodą z kwiatu pomarańczy i polanie roztopioną czekoladą. Zazwyczaj podaje się go w kształcie rombu ozdobionego żyłkami, jakby był jadalnym marmurem, ale każda wymówka jest dobra, aby go przygotować. I powtórzyć. Jeśli masz ochotę na słodycze i chcesz spróbować czegoś innego bez komplikowania sobie życia, ten marokański przepis jest dla Ciebie.

Składniki

8

Materiały

  • Moździerz lub tłuczek
  • Worek do wyciskania lub woskowany papierowy stożek lub torebka do zamrażania z odciętym jednym rogiem
  • Forma (opcjonalnie)
  • Kubek lub łyżka do zupy lub skrobak do ciasta
  • Folia spożywcza lub papier do pieczenia
  • Drewniany szpikulec, wykałaczka lub nóż

Przygotowanie

Czas przygotowania30 min
Czas oczekiwania30 min
  • Rkhama, marokańska słodycz z orzeszków ziemnych i czekolady, która nie wymaga piekarnika - Przygotowanie krok 1Posiekaj orzeszki ziemne za pomocą maszynki do mielenia mięsa, upewniając się, że nie ma grudek.
  • Rkhama, marokańska słodycz z orzeszków ziemnych i czekolady, która nie wymaga piekarnika - Przygotowanie krok 2W dużej misce wymieszaj posiekane orzeszki ziemne z cynamonem, wodą z kwiatu pomarańczy, skondensowanym mlekiem i szczyptą soli.
  • Rkhama, marokańska słodycz z orzeszków ziemnych i czekolady, która nie wymaga piekarnika - Przygotowanie krok 3Mieszać do uzyskania gęstej, jednorodnej pasty.
  • Rkhama, marokańska słodycz z orzeszków ziemnych i czekolady, która nie wymaga piekarnika - Przygotowanie krok 4Wyłóż dno formy do ciasta folią spożywczą lub papierem do pieczenia, upewniając się, że wystaje poza krawędzie, aby ułatwić wyjmowanie z formy. Wlej masę orzechową i dobrze ją rozprowadź, równomiernie rozprowadzając i wygładzając za pomocą łyżki do zupy, dna szklanki lub skrobaczki do ciasta. Odstawić do lodówki na czas kontynuowania przepisu.
  • Rkhama, marokańska słodycz z orzeszków ziemnych i czekolady, która nie wymaga piekarnika - Przygotowanie krok 5Posiekaj białą czekoladę (zachowując trochę na koniec), umieść ją w misce i dodaj łyżeczkę oleju słonecznikowego. Roztop połowę czekolady w kuchence mikrofalowej lub w bemarze. Rozprowadź ją równomiernie na blasze z masą orzechową, używając szpatułki do ciasta. Delikatnie postukaj o blat, aby wyrównać powierzchnię. Wstaw do lodówki, aż czekolada stwardnieje (około 15 minut).
  • Rkhama, marokańska słodycz z orzeszków ziemnych i czekolady, która nie wymaga piekarnika - Przygotowanie krok 6Wyjąć z lodówki i odwrócić talerz. Rozpuść mleczną czekoladę razem z olejem słonecznikowym i rozprowadź ją na spodzie, upewniając się, że jest dobrze rozprowadzona. Ponownie postukać w blat, aby wyrównać powierzchnię.
  • Rkhama, marokańska słodycz z orzeszków ziemnych i czekolady, która nie wymaga piekarnika - Przygotowanie krok 7Rozpuść resztę białej czekolady, wlej ją do rękawa cukierniczego i narysuj linie na powierzchni mlecznej czekolady. Nie ma znaczenia, czy nie są one idealnie proste lub równoległe.
  • Rkhama, marokańska słodycz z orzeszków ziemnych i czekolady, która nie wymaga piekarnika - Przygotowanie krok 8Zanim czekolada stwardnieje, przeciągnij drewnianym szpikulcem lub wykałaczką wzdłuż powierzchni, prostopadle do linii, tam i z powrotem, aby uzyskać dekoracyjny efekt żyłkowania. Ponownie schłodzić przez kilka minut w lodówce.
  • Rkhama, marokańska słodycz z orzeszków ziemnych i czekolady, która nie wymaga piekarnika - Przygotowanie krok 9Gdy czekolada stwardnieje, pokrój na porcje o pożądanym rozmiarze i kształcie: kwadraty, prostokąty lub romby. Podawać i gotowe!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jakie są kluczowe składniki do przygotowania rkhama?

Główne składniki to orzeszki ziemne, mleczna i biała czekolada, skondensowane mleko oraz opcjonalnie woda z kwiatu pomarańczy i cynamon.
Tak, można eksperymentować z innymi orzechami, jednak orzeszki ziemne nadają mu charakterystyczny smak i konsystencję.
Czas przygotowania wynosi około 30 minut, a następnie należy odczekać dodatkowe 30 minut w lodówce, co daje łącznie 1 godzinę.
Rkhama jest często serwowana podczas uroczystości, takich jak Aid el-Fitr czy Święto Baranka, ale świetnie sprawdzi się również na każdą inną okazję.
Nie, przepis jest łatwy i nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych, co czyni go idealnym dla początkujących kucharzy.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 530Kcal
  • Węglowodany: 39.7g
  • Tłuszcze: 34.4g
  • Tłuszcze nasycone: 13.6g
  • Białka: 12.1g
  • Błonnik: 4.7g
  • Cukry: 30.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 22
Informacje żywieniowe za 1 porcję (97g)

Atrybuty

Można zamrozić
Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Patricia GonzálezPatricia González
Zafascynowana kuchnią i dobrą kuchnią, moje życie kręci się wokół starannie dobranych słów i drewnianych łyżek. Odpowiedzialna, ale zapominalska. Jestem dziennikarką i redaktorką z wieloma latami doświadczenia i znalazłam swoje idealne miejsce we Francji, gdzie pracuję jako redaktorka w Petitchef. Uwielbiam bœuf bourguignon, ale tęsknię za salmorejo mojej mamy. Tutaj łączę moją miłość do pisania i pysznych smaków, aby dzielić się przepisami i historiami kulinarnymi, które mam nadzieję, zainspirują cię. Lubię omlet z cebulą i lekko surowy :)

Komentarze

Oceń ten przepis: