Przepis na alzacki kougelhopf

Name: Alzacki kougelhopf - kouglof
Prep time: 4 h
Cook time: 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Pl
Ingredients: 500 g mąki (T45); 125 g cukru; 1 łyżeczka soli; 20 g świeżych drożdży piekarskich; 2 jajka; 25 cl mleka; 125 g zmiękczonego masła; 125 g rodzynek; 15 migdałów; cukier puder do dekoracji

Alzacki kougelhopf - kouglof

zagłosuj teraz

Desser

łatwe

4 h 40 m

437 Kcal

Zakochaj się w najlepszej francuskiej brioszce: Kouglof (lub alzackiej Kougelhopf). To miękki deser z nutą rozpływających się w ustach sułtanek. Migdały dodają odrobinę chrupkości do brioszki. Idealne połączenie tekstur! Oczywiście, forma do Kouglof jest niezbędna do tego przepisu! To jedyna rzecz, która zapewni równomierne pieczenie. Gdy deser ostygnie, posyp go cukrem pudrem i delektuj się! Pamiętaj, aby zachować mały kawałek na śniadanie. Będzie to świetny początek dnia :-)

Przygotowanie

Czas przygotowania4 h

Gotowania40 min

Alzacki Kougelhopf - Kouglof - Przygotowanie krok 1

Umieść mąkę, cukier i sól w misce robota kuchennego. Uformuj zagłębienie i dodaj pokruszone drożdże (uważaj, aby drożdże nie dotknęły soli, ponieważ to je "zabije"). Dodaj jajka i mleko i ugniataj, aż mieszanina będzie gładka.

Alzacki Kougelhopf - Kouglof - Przygotowanie krok 2

Następnie dodaj zmiękczone masło i ugniataj przez około dziesięć minut.

Alzacki Kougelhopf - Kouglof - Przygotowanie krok 3

Na koniec dodaj rodzynki i dobrze wymieszaj.

Alzacki Kougelhopf - Kouglof - Przygotowanie krok 4

Posmaruj dobrze masłem formę kougelhof, natłuszczając nawet brzegi. Umieść migdał w każdym wgłębieniu na dnie.

Alzacki Kougelhopf - Kouglof - Przygotowanie krok 5

Umieść ciasto w formie i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Po około 2 godzinach ciasto powinno urosnąć do górnej krawędzi formy. Jeśli nie, pozostaw do wyrośnięcia, aż ciasto osiągnie brzegi.