Deserki czekoladowo-nugatowe w pucharkach

Name: Deserki czekoladowo-nugatowe w pucharkach – łatwy przepis
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 3
Cuisine: Pl
Ingredients: 75 g herbatników (użyliśmy herbatników typu Maria); 40 g masła; 60 g śmietanki (30% tłuszczu); 60 g mleka pełnego; 50 g miękkiego nugatu; 2,5 g żelatyny w proszku; 60 g śmietanki (30% tłuszczu); 60 g mleka pełnego; 50 g białej czekolady; 2,5 g żelatyny w proszku; 60 g śmietanki (30% tłuszczu); 60 g mleka pełnego; 50 g gorzkiej czekolady; 2,5 g żelatyny w proszku; Wiórki z białej czekolady

Deserki czekoladowo-nugatowe w pucharkach – łatwy przepis

zagłosuj teraz

Desery

łatwe

1 h 55 m

902 Kcal

Na pewno znasz słynne ciasto z trzema czekoladami. W Petitchef odświeżyliśmy ten przepis i przygotowaliśmy jego nową wersję: piękne deserki czekoladowo-nugatowe w pucharkach, idealne na Boże Narodzenie! Trzy z naszych ulubionych smaków — biała czekolada, gorzka czekolada i nugat — wspaniale łączą się w tym kremowym, słodkim deserze. Jego sekret tkwi w prostocie: deser jest bardzo łatwy do przygotowania, pięknie się prezentuje, nie wymaga pieczenia i można zrobić go z wyprzedzeniem. To doskonały deser dla każdego, którym można zachwycić gości i efektownie zwieńczyć świąteczne menu. Skorzystaj z naszego przepisu z instrukcjami krok po kroku, aby niczego nie przegapić.

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min

Czas oczekiwania1 h 30 m

Gotowania20 min

Deserki czekoladowo-nugatowe w pucharkach – łatwy przepis - Przygotowanie krok 1

Przygotuj spód z herbatników: rozdrobnij je na drobny proszek. Dodaj roztopione masło i wymieszaj. Rozłóż masę na dnie pucharków.

Deserki czekoladowo-nugatowe w pucharkach – łatwy przepis - Przygotowanie krok 2

Ugnieć masę dłonią lub dnem szklanki, aż powstanie zwarty spód. Wstaw pucharki do lodówki na czas przygotowywania kolejnych warstw.

Deserki czekoladowo-nugatowe w pucharkach – łatwy przepis - Przygotowanie krok 3

Warstwa nugatowa: wlej połowę mleka przeznaczonego na tę warstwę do małej miseczki i namocz w nim żelatynę w proszku.

Deserki czekoladowo-nugatowe w pucharkach – łatwy przepis - Przygotowanie krok 4

Wlej śmietankę i pozostałe mleko do rondelka i podgrzej na średnim ogniu. Gdy płyn będzie ciepły, dodaj miękki nugat pokrojony na kawałki. Gotuj, cały czas mieszając, aż nugat się rozpuści i powstanie gładki krem.

Deserki czekoladowo-nugatowe w pucharkach – łatwy przepis - Przygotowanie krok 5

Dodaj mleko z namoczoną żelatyną. Gotuj przez kilka minut, cały czas mieszając, aby mleko nie przywarło do rondelka.

Deserki czekoladowo-nugatowe w pucharkach – łatwy przepis - Przygotowanie krok 6

Wyjmij pucharki z lodówki i ustaw je pod kątem. Możesz użyć formy na muffiny lub oprzeć je o inne szklanki (więcej pomysłów znajdziesz w poradach).

Rozlej krem nugatowy do pucharków. Wstaw je do lodówki na około 30 minut, aż masa ostygnie i stężeje.

Deserki czekoladowo-nugatowe w pucharkach – łatwy przepis - Przygotowanie krok 7

Warstwa z białej czekolady: przygotuj ją tak samo jak warstwę opisaną w kroku 2, tym razem zastępując nugat białą czekoladą. Namocz żelatynę w proszku w odrobinie zimnego mleka i odstaw. W międzyczasie podgrzej pozostałe mleko ze śmietanką i rozpuść w nich białą czekoladę. Następnie dodaj mleko z żelatyną. Gotuj jeszcze przez 2 minuty, cały czas mieszając.

Deserki czekoladowo-nugatowe w pucharkach – łatwy przepis - Przygotowanie krok 8

Wyjmij pucharki z lodówki i ustaw je pod przeciwnym kątem. Rozlej do nich krem z białej czekolady. Wstaw pucharki do lodówki, aby krem ostygł i stężał.

Deserki czekoladowo-nugatowe w pucharkach – łatwy przepis - Przygotowanie krok 9

Warstwa z gorzkiej czekolady: postępuj tak samo jak w kroku 2, tym razem rozpuszczając gorzką czekoladę.

Deserki czekoladowo-nugatowe w pucharkach – łatwy przepis - Przygotowanie krok 10

Gdy czekolada się rozpuści, dodaj żelatynę namoczoną w mleku i gotuj przez kilka minut, cały czas mieszając.

Deserki czekoladowo-nugatowe w pucharkach – łatwy przepis - Przygotowanie krok 11

Wlej tę masę do pucharków wyjętych z lodówki. Tym razem ustaw pucharki prosto. Ponownie wstaw je do lodówki, aby masa stężała.

Deserki czekoladowo-nugatowe w pucharkach – łatwy przepis - Przygotowanie krok 12

Udekoruj wiórkami z białej czekolady.

Deserki czekoladowo-nugatowe w pucharkach – łatwy przepis - Przygotowanie krok 13

Gotowe! Możemy już delektować się naszymi deserami czekoladowo-nugatowymi!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jak udekorować deserki nugatowe?

Możesz udekorować je według uznania. My wybraliśmy wiórki z białej czekolady, ale pięknie będą wyglądać także z bitą śmietaną, kawałkami miękkiego nugatu, posiekanymi migdałami, czekoladowymi kuleczkami lub kolorową posypką.

Czy mogę przygotować ten deser z wyprzedzeniem?

Oczywiście. Możesz przygotować deser dzień wcześniej i przechować go w lodówce do momentu podania. Przykryj pucharki folią spożywczą, aby nie przeszły zapachami z lodówki. Dekorację dodaj tuż przed podaniem.

Czy mogę zastąpić żelatynę w proszku innym środkiem żelującym?

Oczywiście. Żelatynę w proszku możesz zastąpić preparatem do panna cotty, listkami żelatyny lub agarem. Każdy z tych składników działa nieco inaczej, dlatego najlepiej dostosować ilość zgodnie z instrukcją producenta. Jeśli używasz preparatu do panna cotty, zastąp żelatynę 3 g preparatu na każdą warstwę (łącznie 9 g).

Jak uzyskać takie ułożenie warstw?

Aby uzyskać efekt ukośnych warstw, wystarczy przechylić pucharki podczas wlewania kremów. Możesz to zrobić na kilka sposobów. My użyliśmy szklanych słoiczków, ale możesz nasypać do blachy garść soli i oprzeć o nią pucharki albo umieścić je w zagłębieniach formy na muffiny.

Jakich herbatników użyć na spód?

Możesz urozmaicić ten deser, zmieniając między innymi herbatniki użyte na spód. My wykorzystaliśmy klasyczne herbatniki, ale możesz wybrać korzenne (Lotus, Speculoos, napolitanki itp.) lub czekoladowe, na przykład Oreo. Jeśli chcesz ograniczyć kalorie, użyj herbatników pełnoziarnistych lub bez cukru.