Smaczna blanquette z łososia

Składniki

• 300 g łososia (bez skóry, bez ości)
• 1 łyżeczka masła
• 2 marchewki
• 100 g pieczarek
• 1 dymka
• 1 łyżka mąki
• 8 cl białego wina
• 1 bukiet garni
• 1 kostka bulionowa
• 100 g podwójnej śmietany
• 1/2 cytryny
• 1 żółtko
• Podawać z
• 240 g ryżu / 300 g ziemniaków

Materiały

• 1 rondel
• 1 nóż
• 1 deska do krojenia

Przygotowanie

• Zrumienić białą cebulę dymkę, pokrojoną na małe kawałki, na rondlu z gałką masła.
• Dodać łososia pokrojonego w dużą kostkę i zrumienić.
  
• Dodać mąkę i wlać białe wino. Dobrze wymieszać.
• Gdy alkohol odparuje, zalać kawałki łososia wodą i dodać kostkę rosołową.
  
• Gdy się zagotuje, dodać pokrojoną w plasterki marchewkę, posiekane grzyby i bouquet garni.
  
  *My mieliśmy duże grzyby i pokroiliśmy je na małe kawałki. Jeśli masz małe grzyby, posiekaj je.
• Dusić przez 2 godziny na małym ogniu, regularnie mieszając.
  
• Pod koniec tego czasu wymieszać śmietanę, sok z cytryny i żółtko.
• Dodać tę mieszaninę do rondla, dobrze wymieszać i natychmiast zdjąć z ognia.
  
• Podawać z ryżem lub ziemniakami i posypać cienkimi plasterkami dymki. Smacznego!

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis