Przepis na risotto z makaronem, groszkiem i cukinią

Name: Risotto z coquillettes, groszkiem, cukinią, czosnkiem i serem ziołowym
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 200 g coquillettes; 150 g świeżego sera z czosnkiem i ziołami; 8 cl białego wina; 1 żółta cebula; 250 g cukinii; 100 g groszku (świeżego lub mrożonego); 1 kostka bulionu warzywnego; 60 cl gorącej wody; 1 łyżka oliwy z oliwek

Składniki

200 g coquillettes
150 g świeżego sera z czosnkiem i ziołami
8 cl białego wina
1 żółta cebula
250 g cukinii
100 g groszku (świeżego lub mrożonego)
1 kostka bulionu warzywnego
60 cl gorącej wody
1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Gotowania20 min

Wymieszaj kostkę rosołową i gorącą wodę w misce. Odstaw na bok.
Obierz i posiekaj żółtą cebulę. Smaż na patelni z mżawką oliwy z oliwek przez około 5 minut (aż stanie się przezroczysta).
Dodaj coquillettes i smaż przez 2-3 minuty.
Zdeglasuj białym winem i wymieszaj.
Dodaj groszek i pokrojoną cukinię, a następnie dobrze wymieszaj. Smaż przez 2-3 minuty.
Na średnim ogniu dodaj chochlę wywaru warzywnego i wymieszaj. Podobnie jak w tradycyjnym przepisie na risotto, poczekaj, aż wywar zostanie wchłonięty przez składniki, zanim dodasz kolejną chochlę.
Regularnie mieszaj i powtarzaj czynność do momentu, aż nie będzie już więcej wywaru (około 15 - 20 minut).
Pokrój świeży ser na kawałki i wymieszaj z risotto z coquillettes.
Mieszanka powinna być kremowa, makaron roztopiony, a cukinia i groszek lekko chrupiące.
Smacznego!

FAQ ❓

Jakie są główne składniki risotto z coquillettes?

Główne składniki to coquillettes, świeży ser z czosnkiem i ziołami, białe wino, cebula, cukinia, groszek, kostka bulionu warzywnego oraz oliwa z oliwek.

Jak długo trwa przygotowanie risotto z coquillettes?

Całkowity czas przygotowania wynosi około 30 minut, w tym 10 minut na przygotowanie i 20 minut na gotowanie.

Czy mogę dodać inne warzywa do risotto?

Tak, możesz dodać inne warzywa, takie jak papryka, marchewka czy szpinak, aby wzbogacić smak i wartości odżywcze dania.

Jakie wino najlepiej pasuje do risotto z coquillettes?

Najlepiej użyć białego wina, które jest lekkie i owocowe, co podkreśli smak potrawy bez przytłaczania jej aromatów.

Czy risotto z coquillettes można przygotować z wyprzedzeniem?

Tak, możesz przygotować risotto z wyprzedzeniem, ale najlepiej podgrzać je na patelni z odrobiną wody lub bulionu, aby przywrócić mu kremową konsystencję przed podaniem.