Domowy bufet przekąskowy: 28 mini przepisów na przyjęcie godne cateringu
Zapraszanie gości do domu to zawsze dobry pomysł… aż do chwili, gdy trzeba odpowiedzieć na TO wielkie pytanie: „Ale co przygotować do jedzenia?”
Prawdziwy posiłek przy stole? Nie zawsze jest to praktyczne. Chipsy i trzy oliwki? Trochę smutno. Bufet z przekąskami? Teraz zaczynamy mówić poważnie :)
W bufecie podoba nam się to, że każdy wybiera to, na co ma ochotę, kiedy chce. Można rozmawiać, krążyć, wrócić po kolejną przekąskę, spróbować wszystkiego po trochu… Krótko mówiąc, to przyjazna forma poczęstunku, bufet ładnie prezentuje się na stole i o wiele łatwiej go zorganizować niż serwowanie dań do stołu.
Sekret, by nadać mu nieco charakteru cateringu? Postaw na przepisy w wersji mini: przekąski w małych szklankach, grzanki, wypieki z ciasta francuskiego, małe kąski, szaszłyki, dipy, małe wytrawne ciasta…
Szklane pucharki – elegancki efekt niemal bez wysiłku!
Przekąski podawane w małych szklankach to doskonały sposób, by od razu nadać bufetowi charakter przyjęcia. Nawet bardzo proste danie wygląda na bardziej wykwintne, gdy podaje się je w małym kieliszku.
Można układać warstwy: krem warzywny, mus ze świeżego serka, kilka krewetek, zioła, wytrawna kruszonka… Wygląda to efektownie, a do tego takie przekąski można przygotować z wyprzedzeniem.
Nasza rada od Ptitchef: wybierzcie lekkie, schłodzone przekąski podawane w małych szklankach, jeśli reszta bufetu jest już dość obfita. Wniosą odrobinę lekkości między kolejnymi przekąskami z ciasta francuskiego ;)
Szukasz odrobiny koloru w swoim menu? Buraki będą Twoim najlepszym sprzymierzeńcem! Wystarczy zmiksować je z serkiem śmietankowym i kilkoma ziołami, by nadać całości wyrazisty smak i uzyskać wyjątkowo świeży krem z buraków. Spróbuj — gwarantujemy,...
Proponujemy orzeźwiającą przystawkę bez gotowania: mini porcje z awokado, krewetkami i grejpfrutem. Słodko-słone połączenie z lekką kwaskowatą nutą doda energii Twojemu posiłkowi już od pierwszego dania! Możesz też podać je w mniejszych kieliszkach...
Myśleliście, że zostawimy Was bez eleganckich przepisów na świąteczny posiłek? Nic bardziej mylnego! Oto nasze pucharki z krewetkami i mango – słodko-słone połączenie, które przypadnie do gustu Waszym gościom. To łatwy przepis na pucharki na...
Jak wiecie, uwielbiamy przystawki w szklaneczkach na początek posiłku :-) Od razu dodają stołowi szyku i elegancji , dlatego idealnie sprawdzają się podczas świątecznych posiłków. Czy podane jako przekąska, czy przystawka, te niezwykle kolorowe...
Tosty – zawsze się sprawdzają
Ich największą zaletą jest to, że szybko się je przygotowuje i łatwo dostosowuje do własnych upodobań. Grzanki, krakersy, bliny, kromki chleba tostowego, pieczony batat… podstawę można zmieniać według uznania. Następnie dodaje się aromatyczne dodatki: łososia, awokado, ser, pesto, pasty mięsne, miód, orzechy, suszone pomidory…
Aby grzanki nie rozmiękły, nałóżcie dodatki tuż przed podaniem albo przygotujcie poszczególne składniki osobno. Dzięki temu pieczywo pozostanie chrupiące, a przekąski będą się znacznie lepiej prezentować.
Połączenie łososia i awokado już nie raz się sprawdziło! Podaj je ponownie na chrupiących grzankach jako przystawkę!
Słodko-słone, a zarazem rozpływające się w ustach i chrupiące połączenie ;-)
Nadszedł czas na aperitif, a pierwsi goście już nadchodzą. W gronie znajomych nie ma co się silić na formalności, ale masz ochotę nieco urozmaicić przekąski i zamiast gotowych ciastek oraz orzeszków ziemnych, które zwykle podaje się do koktajli,...
Czas na aperitif, ale co podać do koktajlu? W Ptitchef mamy już dość wszelkiego rodzaju słonych przekąsek i orzeszków ziemnych. Zastąpmy je grzankami! Są szybkie i łatwe w przygotowaniu, a niektórych nie trzeba nawet piec. Tak jest w przypadku naszych...
Ciastka francuskie – gwiazdy bufetu
Jeśli jest jakieś ciasto, które warto mieć w lodówce, gdy zapraszamy gości, to z pewnością ciasto francuskie. Dzięki niemu niemal wszystko zamienia się w przekąskę na aperitif: ser, pesto, łosoś, szynka, pomidory, tapenada, warzywa…
Można je zwijać, skręcać, kroić na mini rogaliki, palmiery, małe kąski albo formować z niego wieniec do dzielenia się. Jest złociste, chrupiące, łatwe do jedzenia palcami i prawie zawsze wszystkim smakuje.
Mała wskazówka: przygotujcie je wcześniej i podgrzejcie przez kilka minut przed podaniem. Znów będą chrupiące i wypełnią pomieszczenie przyjemnym, domowym aromatem, który pobudzi apetyt.
Szukasz szybkiej, apetycznej i bardzo łatwej w przygotowaniu przekąski? Ślimaczki z ciasta francuskiego z frytkownicy beztłuszczowej to idealne rozwiązanie: gotowe w kilka minut, z niezwykle chrupiącym wierzchem i ciągnącym się serowym środkiem ,...
Tak, śmiało można powiedzieć, że to przepis, który wszystkim przypadnie do gustu podczas aperitifu — i o który będą prosić przy kolejnych okazjach (przygotuj się!). Dzięki dodatkowi serka śmietankowego świderki z ciasta francuskiego są miękkie jak...
Na improwizowaną imprezę lub jako domowy akcent na bufecie te kąski z ciasta francuskiego sprawdzą się idealnie! :) Łatwe w przygotowaniu, łączą w sobie delikatny smak serka kremowego , wyrazisty smak suszonych pomidorów i pesto oraz chrupkość...
Przekąski i pasty do smarowania – aby pięknie urozmaicić stół
Jeśli chcecie przygotować obfity bufet, pomyślcie o miskach z przekąskami do dzielenia się. Hummus, pasta z papryki, baba ghanoush, pasty mięsne, serek śmietankowy z ziołami… Ustawcie je na środku stołu, obok surowych warzyw, chlebków pita, krakersów lub paluszków grissini.
To proste, kolorowe i bardzo praktyczne rozwiązanie, zwłaszcza gdy chcecie uzupełnić bufet bez przygotowywania wielu potraw na ciepło. Dipy pozwalają też łatwo dodać do menu opcję wegetariańską.
Nasza wskazówka: postawcie na kolory. Klasyczny hummus, czerwona pasta z papryki, zielona pasta z groszku… i stół od razu wygląda na bardziej dopracowany.
Ciecierzyca gra dziś główną rolę! Ten hummus możesz podać jako przystawkę lub przekąskę, z chlebem pita, grzankami albo słupkami surowych warzyw ;-)
Do tej pory na aperitif najchętniej podawaliśmy hummus, guacamole i tapenadę! Teraz na naszym stole regularnie pojawia się nowa propozycja: pasta z czerwonej papryki. Oto nasz niezwykle łatwy przepis. Nie zapomnij podać jej z chipsami i warzywnymi...
Odkryj kuzyna słynnego kawioru z bakłażana , który przybywa prosto z Libanu: baba ganoush ! Kuchnia libańska obfituje w kulinarne cuda i różnorodne mezze, idealne na kolację w formie aperitifu . Dowiedz się, jak samodzielnie przygotować tę pełną...
Podaj tę aromatyczną pastę z konfitowanych pomidorów, czosnku i bazylii obok hummusu, guacamole i tapenady. Idealnie pasuje do chipsów i słupków warzyw. Nie wymaga gotowania, a do jej przygotowania potrzebujesz tylko 4 składników — zobaczysz, jak...
Szaszłyki i rolady – łatwe do uchwycenia
Na przyjęciu z bufetem przekąskowym świetnie sprawdzają się wszystkie dania, które można jeść na stojąco lub palcami. Szaszłyki i roladki idealnie się do tego nadają.
Melon z szynką, mozzarella z suszonymi pomidorami, wrapy pokrojone na małe kawałki, roladki z łososiem, nadziewane naleśniki… To proste przekąski, które zawsze robią wrażenie na półmisku.
Zaletą jest też to, że można przygotować kilka różnych wersji: z rybą, wegetariańską, z serem, bardziej orzeźwiającą… Dzięki temu każdy znajdzie coś dla siebie.
Podaj podczas aperitifu wyjątkowo proste szaszłyki z melona i szynki. A skoro mowa o szaszłykach, zapomnij o drewnianych patyczkach! Zamiast nich użyj gałązek rozmarynu. Dzięki temu dodasz przepisowi jeszcze więcej koloru, smaku i zieleni, a przy tym...
Mini szaszłyki bez pieczenia to idealna przekąska na przyjęcie, prawda? Połączenie szynki dojrzewającej, kulek mozzarelli i suszonych pomidorów jest świeże i pełne smaku. Zobaczysz, że goście zjedzą te wyjątkowo proste i szybkie w przygotowaniu...
Szukasz odmiany na aperitif ? Mamy sekretny przepis: roladki z tortilli! Posmaruj tortille mieszanką tuńczyka i serka śmietankowego, dodaj rukolę, zwiń, a potem pokrój na kawałki i podaj gościom. A jeśli chcesz przygotować posiłek na wynos ,...
Bardzo łatwe w przygotowaniu przekąski bez gotowania! Połącz wędzonego łososia ze świeżym kozim serkiem i szparagami, tworząc idealne trio na przyjęcie. Twoi goście zjedzą je na jeden kęs ;-) Przygotuj roladki z łososia krok po kroku według tego...
Mini ciastka, muffinki i pikantne przekąski
Bufet przekąskowy powinien być nie tylko smakowity, ale też wystarczająco sycący. Właśnie wtedy przydają się wytrawne ciasta, muffinki, mini burgery czy małe krokiety.
Można je przygotować wcześniej i pokroić na małe porcje, po które każdy z łatwością sięgnie. Nadadzą bufetowi bardziej posiłkowy charakter, zwłaszcza jeśli nie planujecie podawać dania głównego.
Aby urozmaicić menu, pomyślcie o sprawdzonych klasykach: tuńczyku, fecie, oliwkach, cukinii, chorizo, serze… Nie ma potrzeby wymyślać skomplikowanych połączeń. Na bufecie proste przepisy często znikają najszybciej.
Gdy słyszymy o szynce i serze, od razu wiadomo, że chodzi o prosty, klasyczny przepis. Proponujemy pyszne kąski z tych składników, które z pewnością masz w domu. To przepis, który zachwyci całą rodzinę i stanie się nieodłącznym elementem pikników,...
Na łatwy obiad wypróbuj nasze wytrawne ciasto z tuńczykiem! To szybki i prosty przepis, idealny, gdy brakuje Ci pomysłów. Podaj je z sałatką i gotowe! To danie przypadnie do gustu także Twoim gościom jako przekąska na aperitif. Warto o nim pamiętać...
Szukasz łatwego, puszystego dania, które możesz zabrać ze sobą na przyjęcie, piknik czy spotkanie ze znajomymi? Wytrawny keks to doskonały wybór! W tej wersji dodajemy czarne oliwki i ser feta. To wegetariańska przekąska, którą można pokroić w plastry...
A może na koniec coś słodkiego?
Nawet na przyjęciu z bufetem nie zapominamy o deserze. I tutaj idealnie sprawdzają się mini porcje: desery w małych szklankach, małe kąski, mini roladki, szaszłyki owocowe, pokrojone kawałki ciasta…
Chodzi o to, by goście mogli się częstować bez konieczności sięgania po duże talerzyki deserowe. Cytrynowy deser w małej szklance, mus ze spekulatiusami lub kilka owoców w czekoladzie sprawią, że zakończenie posiłku będzie od razu radośniejsze.
Uwielbiasz tartę cytrynową z bezą? Dziś postanowiliśmy nadać jej nieco oryginalny charakter. Co powiesz na podanie jej w pucharkach? Przygotowanie takich porcji jest znacznie łatwiejsze niż klasycznej tarty, a te małe deserki zachwycą gości. To także...
Ciasteczka speculoos najczęściej podaje się z kawą na koniec posiłku. Nie możemy oprzeć się tym małym, chrupiącym ciasteczkom. Nic więc dziwnego, że gdy tradycyjne ciasto zastąpiły te deserki w pucharkach, nasze serca zabiły mocniej! A Ty potrafisz...
Nie musisz długo zastanawiać się nad deserem! Pokrój świeże owoce, nadziej je na drewniane patyczki i polej roztopioną czekoladą. Ten prosty i efektowny deser świetnie sprawdzi się do podania całej rodzinie na podwieczorek ;-)
W Ptitchef tak bardzo lubimy biszkoptową roladę na deser, że postanowiliśmy przygotować jej porcjowaną wersję :-) Te małe roladki o smaku truskawkowym, pokryte kolorowym, domowym lukrem, zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych. Idealne na...
Aby bufet kolacyjny okazał się sukcesem, należy przede wszystkim zadbać o równowagę
Coś świeżego, chrupiącego, kremowego, na ciepło, na zimno, wegetariańskiego, bardziej sycącego… i porcje, które łatwo wziąć do ręki.
Przygotujcie dzień wcześniej to, co się da, delikatne składniki zostawcie na ostatnią chwilę i unikajcie robienia zbyt wielu różnych potraw. Lepiej przygotować 6 lub 7 dań porządnie niż zastawić ogromny stół, na którym wszystko będzie letnie, rozmiękłe albo podane z opóźnieniem :)
Teraz, gdy już wiecie wszystko, pozostaje tylko wyjąć tace, małe szklanki, drewniane wykałaczki… i przygotować domowy bufet, który naprawdę będzie wyglądał jak z cateringu!
Adèle Peyches
Komentarze