Zapiekanka z dyni piżmowej z air fryera w stylu dauphinois

Składniki

• 1 dynia piżmowa (ok. 800 g)
• Oliwa z oliwek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka octu winnego lub jabłkowego
• 400 ml crème fraîche
• Gałka muszkatołowa do smaku
• Sól
• Pieprz

Materiały

• 1 naczynie do zapiekanek przystosowane do frytkownicy Air Fryer
• 1 frytkownica Air Fryer
• 1 patelnia
• 1 nóż
• 1 deska do krojenia
• 1 obieraczka
• 1 mandolina (opcjonalnie)
• Folia aluminiowa

Przygotowanie

• Obierz i drobno posiekaj cebulę. Podsmaż ją na średnim ogniu z odrobiną oliwy z oliwek, cukrem i octem przez około 10 minut, regularnie mieszając.
• Obierz i posiekaj ząbki czosnku. Dodaj je do patelni i smaż przez 2 minuty. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
  
• Obierz dynię piżmową, przekrój ją na pół i usuń pestki. Pokrój ją na równe plasterki o grubości około 5 mm, w razie potrzeby używając mandoliny.
• Ułóż plasterki dyni piżmowej w naczyniu do zapiekania odpowiednim do rozmiaru Air Fryera. Posól, popieprz i dodawaj stopniowo odrobinę gałki muszkatołowej.
  
• Rozłóż mieszankę cebuli i czosnku na plasterkach dyni piżmowej, a następnie wlej śmietanę, tak aby równomiernie rozlała się po naczyniu.
• Przykryj naczynie folią aluminiową, aby wierzch nie zrumienił się zbyt szybko. Umieść naczynie w Air Fryerze i piecz w temperaturze 160 °C przez około godzinę.
  
• Na 10 minut przed końcem pieczenia zdejmij folię aluminiową, aby zapiekanka się zrumieniła. Sprawdź, czy jest gotowa, wbijając w nią czubek noża: dynia powinna być miękka.
• Wyjmij zapiekankę z Air Fryera i odstaw na kilka minut. Podawaj gorącą.
  

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis