Ryż zapiekany z warzywnym sosem pomidorowym

Składniki

Baza pomidorowa:

• 4 marchewki
• 1 cebula
• 1 cukinia
• 1/2 bakłażana
• 1/2 czerwonej papryki
• 400 g gotowego sosu pomidorowego, np. tomate frito
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki cukru
• olej

Do ryżu:

• 3 szklanki ryżu
• 2 ząbki czosnku
• oùj
• sól
• woda

Do zapiekania:

• 150 g startego ementalera
• odrobina masła

Potrzebne przybory

• naczynie żaroodporne

Przygotowanie

• Baza pomidorowa:
  Na patelnię wlać odrobinę oleju i podsmażyć wszystkie warzywa (pokrojone na małe kawałki): marchew + cebula + cukinia + bakłażan + czerwona papryka.
• Doprawić solą i pieprzem oraz dodać cynamon. Gdy warzywa zmiękną, dodać sos pomidorowy i cukier, a następnie gotować przez około 10 minut. Gotowy sos przełożyć na dno naczynia żaroodpornego.
• Do ryżu:
  W rondelku rozgrzać odrobinę oleju i dodać całe, nieobrane, lekko zgniecione ząbki czosnku. Gdy czosnek zacznie się rumienić, wsypać ryż.
  Krótko wymieszać, a następnie wlać wodę, która nie powinna być zimna, tak aby przykryła ryż. Posolić i gotować przez około 10 minut.
  Po tym czasie sprawdzić, czy ryż jest już ugotowany. W razie potrzeby dolać trochę wody i gotować jeszcze 5 minut.
• Przygotowanie zapiekanki:
  Wyjąć czosnek z ryżu, a następnie przełożyć ryż na warzywną bazę pomidorową. Wyrównać powierzchnię.
  Na wierzchu ułożyć kilka kawałków masła i posypać całość startym serem.
  Piec przez 15 minut w temperaturze 200°C lub do momentu, aż ser się roztopi i zarumieni.
  Gotowe! ;)

Wskazówki i porady

Możesz dowolnie modyfikować przepis, dostosowując do swoich upodobań sposób przygotowania ryżu, bazę pomidorową (możesz dodać mięso, warzywa lub ich mieszankę), przyprawy, a nawet rodzaj sera, który dobrze się topi. Wszystko zależy od Ciebie ;)

Sprzęt do gotowania

Informacje dodatkowe

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis