Praliné z orzeszków ziemnych – idealne do urozmaicenia wypieków!

Składniki

• 300 g orzeszków ziemnych
• 200 g cukru
• 30 g wody

Materiały

• 1 malakser
• 1 rondel
• papier do pieczenia
• szpatułka

Przygotowanie

• Umieść orzeszki ziemne na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 15 minut w temperaturze 150°C. Ten krok nie jest obowiązkowy, ale nada orzeszkom ziemnym prażony smak.
• Wlej cukier i wodę do rondla na małym ogniu i poczekaj, aż utworzy się karmel.
  
• Gdy karmel się uformuje, dodaj orzeszki ziemne (nie ma potrzeby pozostawiania ich do ostygnięcia) i dobrze wymieszaj.
• Przenieś masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia.
  
• Następnie połam zastygniętą płytę karmelizowanych orzeszków ziemnych na kawałki i włóż je do malaksera. Zacznij miksować.
• Zrób przerwę, gdy wszystko zamieni się w proszek, aby uniknąć przegrzania. Zmiksuj ponownie do uzyskania pasty.
  
• Gdy masa będzie gładka i kremowa, jest gotowa!

Obserwacje

Czy można zrobić praliné z innych orzechów?
Oczywiście! Możesz przygotować praliné z innych orzechów, takich jak orzechy laskowe, migdały, pistacje czy sezam. Nie wahaj się eksperymentować z różnymi smakami!

Jak wykorzystać praliné?
Możesz dodać do niego roztopioną czekoladę, aby przygotować krem do smarowania, zjeść je samo albo wykorzystać do przygotowania Paris-Brest lub ciasta Royal au chocolat w nowej odsłonie!

Jak przechowywać praliné?
Możesz przechowywać je w lodówce. Pamiętaj, aby od czasu do czasu je wymieszać, żeby naturalny olej z orzechów nie gromadził się na powierzchni.

Jakiego malaksera użyć do przygotowania praliné?
Użyj malaksera o odpowiedniej mocy, aby się nie przegrzał. My użyliśmy tego malaksera.
Pamiętaj, aby robić przerwy i nie miksować składników bez przerwy aż do uzyskania praliné. Jeśli urządzenie zacznie się nagrzewać, poczekaj, aż ostygnie.

Czy można zamrozić praliné?
Tak, możesz je zamrozić. Zastanów się wcześniej, jak będziesz go używać: jeśli chcesz odmierzać małe porcje, przelej praliné do foremki na kostki lodu.

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis