Wytrawne babeczki z oliwkami i serkiem philadelphia z frytkownicy beztłuszczowej

zagłosuj teraz
Pierwsze danie
łatwe
21 min
280 Kcal

Czasami najlepsze przepisy powstają właśnie podczas zaglądania do lodówki. Tak właśnie powstały te wytrawne babeczki z oliwkami i serkiem Philadelphia: z otwartego opakowania serka Philadelphia, kilku czarnych oliwek, które trzeba było zużyć, i chęci, by zamienić te składniki w coś pysznego. To prosty przepis w duchu zero waste, który zdecydowanie warto powtórzyć. Tym, co zachwyca już przy pierwszym kęsie, jest przede wszystkim konsystencja. Zapomnijcie o klasycznych, suchych muffinkach: ich środek pozostaje miękki, kremowy i niemal aksamitny – gdzieś pomiędzy babeczką a wytrawnym flanem. Oliwki dodają wyrazistych, słonych akcentów, a bazylia wnosi świeżą, aromatyczną nutę, która przełamuje kremowość sera. Na wierzchu tworzy się lekko złocista skórka, a w środku te miękkie, wytrawne babeczki pozostają wilgotne i delikatne. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe. Sprawdzą się w wielu sytuacjach: jako smaczna przystawka, podczas aperitifu, na bufecie albo po prostu wtedy, gdy masz ochotę przygotować coś innego z kilku składników. Pieczenie we frytkownicy beztłuszczowej sprawia, że babeczki są szybkie i łatwe w przygotowaniu, ale to kontrast między kremowym serkiem Philadelphia, wyrazistym smakiem czarnych oliwek i aromatem bazylii czyni je naprawdę pysznymi. Jeśli szukasz przepisu z serkiem Philadelphia, który pozwoli wykorzystać resztki z lodówki, to jeden z tych prostych pomysłów, które potrafią zaskoczyć bardziej, niż się spodziewasz.

Składniki

2

Materiały

  • Foremki na pojedyncze porcje
  • 2 miseczki
  • łyżka
  • trzepaczka kuchenna

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min
Czas oczekiwania2 min
Gotowania14 min
  • Wytrawne babeczki z oliwkami i serkiem Philadelphia z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 1Umieść serek Philadelphia w misce i rozgnieć go widelcem, aż będzie miękki i kremowy.
  • Wytrawne babeczki z oliwkami i serkiem Philadelphia z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 2Dodać jajko i mieszać trzepaczką, aż masa stanie się gładka i jednolita.
  • Wytrawne babeczki z oliwkami i serkiem Philadelphia z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 3W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, tak aby go równomiernie rozprowadzić.
  • Wytrawne babeczki z oliwkami i serkiem Philadelphia z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 4Do mieszanki z jajkiem i serkiem Philadelphia dodawać stopniowo mąkę i proszek do pieczenia. Dodać łyżkę wody i mieszać dalej, aż masa będzie jednolita.
  • Wytrawne babeczki z oliwkami i serkiem Philadelphia z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 5Dodaj posiekane czarne oliwki, posiekaną bazylię, sól i odrobinę mielonego pieprzu. Wymieszaj łyżką, aż składniki dobrze się połączą.
  • Wytrawne babeczki z oliwkami i serkiem Philadelphia z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 6Wlać ciasto do uprzednio natłuszczonych foremek, wypełniając je w około ¾. Delikatnie postukać foremkami o blat, aby wyrównać powierzchnię.
  • Wytrawne babeczki z oliwkami i serkiem Philadelphia z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 7Piecz we frytkownicy beztłuszczowej w temperaturze 165°C przez 13–14 minut. Sprawdź stopień upieczenia wykałaczką: powinna wyjść prawie sucha, a wierzch babeczek powinien być złocisty.
  • Wytrawne babeczki z oliwkami i serkiem Philadelphia z frytkownicy beztłuszczowej - Przygotowanie krok 8Przed wyjęciem z foremek odczekaj 2–3 minuty. W razie potrzeby użyj noża, aby oddzielić brzegi. Podawaj muffinki na ciepło lub letnie.

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak przechowywać i mrozić wytrawne babeczki z oliwkami i serkiem Philadelphia?

Po całkowitym ostudzeniu babeczki można przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez 2–3 dni. Można je również zamrozić po upieczeniu, najlepiej przekładając je papierem do pieczenia lub wkładając do woreczków przeznaczonych do mrożenia. Zachowają świeżość przez około 1–2 miesiące. Aby najlepiej smakowały, rozmroź je w lodówce, a następnie podgrzej przez kilka minut we frytkownicy beztłuszczowej. Dzięki temu znów będą miękkie w środku i lekko zarumienione na zewnątrz.
Babeczki pieką się w temperaturze 165°C przez około 13–14 minut. Czas może się nieznacznie różnić w zależności od modelu frytkownicy beztłuszczowej i wielkości foremek. Przed wyjęciem sprawdź stopień upieczenia wykałaczką – powinna być prawie sucha.
Tak. Serek Philadelphia można zastąpić innym kremowym serkiem do smarowania o podobnej konsystencji. Można użyć także dobrze odsączonej ricotty lub innego kremowego sera, pamiętając, że konsystencja i smak babeczek mogą się nieco zmienić.
Tak. Zamiast czarnych oliwek możesz użyć zielonych oliwek, posiekanych suszonych pomidorów, wcześniej ugotowanych warzyw lub drobnych kostek sera. Unikaj składników o dużej zawartości wody, aby ciasto nie było zbyt rzadkie.
Nie napełniaj foremek powyżej ¾ wysokości i postaraj się użyć foremek o podobnym rozmiarze, aby babeczki piekły się równomiernie. Jeśli wierzch jest już zarumieniony, ale środek wciąż zbyt wilgotny, wydłuż pieczenie o minutę lub dwie i ponownie sprawdź babeczki wykałaczką.
Możesz użyć foremek silikonowych albo małych foremek ceramicznych lub metalowych, odpornych na wysoką temperaturę i pasujących do kosza frytkownicy beztłuszczowej. Foremki metalowe lub ceramiczne lekko natłuść przed wlaniem ciasta, aby łatwiej wyjąć z nich babeczki.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 280Kcal
  • Węglowodany: 18.9g
  • Tłuszcze: 16.5g
  • Tłuszcze nasycone: 7.6g
  • Białka: 9.2g
  • Błonnik: 3g
  • Cukry: 3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Informacje żywieniowe za 1 porcję (135g)

Sprzęt do gotowania

piekarnik

Atrybuty

Można zamrozić
Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Codziennie zagłębiam się w świat gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, którymi mogę się dzielić: od potraw babci po najnowsze trendy kulinarne. Zajmuję się komunikacją kulinarną od ponad 10 lat!

Komentarze

Oceń ten przepis: