Szaszłyki wołowe yakitori z serem

Name: Szaszłyki wołowe yakitori z serem
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 1 h 19 min
Yield: 8
Cuisine: Pl
Ingredients: 8 plastrów carpaccio wołowego; 1 kostka sera Emmental (250 g); 75 ml sosu sojowego; 75 ml wody; 65 g brązowego cukru; 25 ml octu ryżowego; 1 zielona cebula (tylko zielona); 1 mały ząbek czosnku; 7 g mąki kukurydzianej (lub 1/2 łyżki); 1 łyżka wody

zagłosuj teraz

Pierwsze danie

łatwe

1 h 19 m

82 Kcal

Przepis na aperitif, z którym zgodzą się wszyscy: Yakitori! Te japońskie kebaby łączą w sobie wołowinę marynowaną w sosie Yakitori i twardy ser. Dla przypomnienia, przepis ten można znaleźć w większości japońskich restauracji we Francji, ale nie w Imperium Wschodzącego Słońca. W rzeczywistości przepis ten został stworzony przez japońskich restauratorów, którzy wiedzą, jak bardzo Francuzi lubią ser, w przeciwieństwie do Japończyków :-)

Materiały

8 szpikulców do szaszłyków

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min

Czas oczekiwania1 h

Gotowania4 min

Drobno posiekaj zieloną cebulkę: będziesz potrzebować tylko zielonej części. Wymieszaj mąkę kukurydzianą z niewielką ilością wody (około 1 łyżki).
Wlej sos sojowy, wodę, brązowy cukier i ocet ryżowy do rondla. Dodaj zieloną cebulkę i zmiażdżony ząbek czosnku. Pozostaw do skarmelizowania przez około 3 do 5 minut na dużym ogniu, stale mieszając.
Dodać mieszaninę mąki kukurydzianej i wody i wymieszać, aby zagęścić sos. Przecedzić sos przez sito.
Wymieszaj carpaccio wołowe z sosem (możesz odłożyć trochę sosu na bok, aby zanurzyć w nim kebaby podczas jedzenia lub skropić nim kebaby podczas gotowania). Schłodzić przez 1 godzinę.
Pokrój ser Emmental na 8 równych prostokątnych kawałków i wbij szaszłyki w patyczki serowe.
Owinąć plastry marynowanej wołowiny wokół paluszków serowych.
Rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na patelni i umieść na niej kebaby. Smażyć przez około 1 minutę z każdej strony. Jeśli chcesz, możesz polewać szaszłyki sosem podczas gotowania.
Teraz kebaby są gotowe! Posyp sezamem lub drobno posiekanym szczypiorkiem i ciesz się natychmiast rozpływającymi się w ustach kebabami.