Kęsy z malinami, czekoladą i przepis na franui

Name: Kęsy z malinami, białą czekoladą i rubinową czekoladą w stylu franui-
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 125 g malin; 150 g białej czekolady do ciasta; 150 g czekolady rubinowej

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min

Czas oczekiwania50 min

Umieść maliny w zamrażarce na co najmniej 30 minut przed użyciem.

*Jeśli zamrażasz je na dłużej, pamiętaj o zachowaniu odstępów.
Rozpuść białą czekoladę.
* Można ją roztopić w kuchence mikrofalowej (2 x 30 sekund) lub w bemarze.
Nakłuć malinę drewnianym szpikulcem i zanurzyć w białej czekoladzie.
Umieścić maliny na talerzu lub arkuszu papieru do pieczenia i powtórzyć z pozostałymi malinami. Umieścić w zamrażarce na co najmniej 10 minut.
Rozpuść rubinową czekoladę w kuchence mikrofalowej lub bemarze.
Nakłuj malinę drewnianym szpikulcem, a następnie zanurz ją w rubinowej czekoladzie.
Umieść maliny z powłoką na arkuszu papieru do pieczenia i zrób to samo ze wszystkimi malinami. Umieścić w zamrażarce na co najmniej 10 minut.
A teraz jest gotowy!

FAQ ❓

Czy powinienem zamrozić maliny przed oblaniem ich czekoladą?

Tak, najlepiej jest zamrozić maliny przed oblaniem ich czekoladą. Pozwoli to białej czekoladzie, a następnie rubinowej czekoladzie szybko zastygnąć wokół owoców, zapobiegając ich zmiękczeniu.

Jakiej białej czekolady powinienem użyć do oblania malin?

Do tego przepisu najlepiej użyć białej czekolady do ciasta. Będzie ona mniej słodka i łatwiejsza do stopienia.

Jak roztopić czekoladę bez przypalania?

Aby roztopić białą i rubinową czekoladę, użyj bemaru lub kuchenki mikrofalowej. Uwaga: jeśli używasz kuchenki mikrofalowej, musisz roztapiać ją stopniowo w 30-sekundowych odstępach, mieszając za każdym razem, aby uzyskać gładką konsystencję i zapobiec tworzeniu się ziaren czekolady.

Czy czekoladę rubinową można zastąpić innym rodzajem czekolady?

Tak, bez problemu można zastąpić ją ciemną lub mleczną czekoladą. Ciemna czekolada zapewni bardziej intensywny, pełny smak (i będzie mniej słodka!), podczas gdy mleczna czekolada sprawi, że przepis będzie delikatniejszy (i słodszy!).

Jak przechowywać Franui?

Przechowuj Franui w zamrażarce w szczelnym pojemniku, aby zapobiec ich zawilgoceniu. Wyjmij je z zamrażarki na kilka minut przed jedzeniem, aby były lekko chrupiące, ale nie za twarde. Można je przechowywać do 2 tygodni bez zmiany smaku lub konsystencji.