Tarta truskawkowa

Składniki

• 1 kruche ciasto

Nadzienie kremowe :

• 50 cl mleka
• 4 żółtka
• 125 g cukru pudru
• 40 g mąki kukurydzianej
• 1 laska wanilii
• 500 g truskawek
• 100 g dżemu (galaretka truskawkowa lub jagodowa)

Materiały

• Forma do tarty o średnicy 28 cm

Przygotowanie

• Rozwiń ciasto kruche na formę do tarty. Nakłuć spód widelcem i piec przez 20 minut w temperaturze 180°C.
• Krem do ciasta:
  Doprowadzić mleko do wrzenia wraz z przepołowioną laską wanilii. W międzyczasie umieścić żółtka w misce i dodać cukier. Energicznie ubijać, aż masa zbieleje.
  Dodać mąkę kukurydzianą i dobrze wymieszać.
  
• Gdy mleko się zagotuje, dodawaj je stopniowo do mieszanki jajek z cukrem i mąką kukurydzianą. Następnie umieść mieszaninę z powrotem w rondlu na średnim ogniu.
• Stale mieszaj drewnianą łyżką, aż mieszanina osiągnie pożądaną konsystencję. Ten etap zajmuje około 10 minut. Następnie pozostawić do ostygnięcia, przykrywając folią spożywczą bezpośrednio przed kremem, aby zapobiec tworzeniu się skórki.
  
• Gdy spód tarty i krem ostygną, ubij krem, aby go rozluźnić. Rozprowadzić na spodzie tarty.
• Umyć i odszypułkować truskawki. Przekrój je wzdłuż na pół i ułóż atrakcyjnie na wierzchu kremu.
  
• Podgrzewaj dżem przez 30 sekund w kuchence mikrofalowej, a następnie odcedź, aby usunąć wszelkie grudki (jeśli używasz galaretki z czerwonej porzeczki, nie musisz jej odcedzać).
• Delikatnie rozprowadź odcedzony dżem na truskawkach. Następnie schłodzić tartę przez co najmniej pół godziny przed podaniem.
  
• Tarta z truskawkami jest już gotowa!

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis