Wielkanocna tarta w kształcie zajączka z czekoladowymi jajkami

Składniki

Ciasto kruche:

• 120 g miękkiego masła
• 80 g cukru pudru
• 25 g mielonych migdałów
• 1 saszetka cukru waniliowego
• 1 szczypta soli
• 1 jajko
• 200 g mąki

Krem z mascarpone i bitej śmietany:

• 250 g mascarpone
• 40 cl śmietanki 30%
• 50 g cukru pudru
• 1 laska wanilii

Dekoracja:

• kolorowe jajka czekoladowe
• gorzka czekolada

Materiały

• Szablon zajączka
• Rękaw cukierniczy (opcjonalnie)
• Okrągła tylka o średnicy 10 mm (opcjonalnie)

Przygotowanie

• Ciasto kruche:
  Utrzyj masło z cukrem pudrem, mielonymi migdałami, cukrem waniliowym i solą na kremową masę. Dodaj jajko i wymieszaj. Masa stanie się grudkowata.
• Dodaj mąkę i wyrabiaj rękami, aż powstanie jednolite ciasto. Uformuj kulę, zawiń ją w folię spożywczą i spłaszcz. Wstaw do lodówki na 1 godzinę.
  
• Podziel ciasto na dwie części i bardzo cienko rozwałkuj pierwszą porcję między dwoma arkuszami papieru do pieczenia.
• Wydrukuj szablon zajączka (lub wybrany kształt) i wytnij go wzdłuż konturów. Połóż szablon na cieście i wytnij jego kształt nożem. To samo zrób z drugą porcją ciasta.
  
• Wstaw oba kawałki ciasta do lodówki na 30 minut, a następnie usuń ścinki.
• Piecz oba kruche zajączki przez 12 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Wyjmij je z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
  
• Krem z mascarpone i bitej śmietany:
  Ubij dobrze schłodzoną śmietankę z mascarpone, cukrem pudrem i ziarenkami z laski wanilii. Gdy krem będzie gotowy, przełóż go do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką.
• Ułóż pierwszego kruchego zajączka na paterze (nic nie szkodzi, jeśli się połamie). Wyciśnij na całej powierzchni ciasta małe porcje kremu.
  
• Połóż drugiego kruchego zajączka na kremie. Ponownie wyciśnij krem na całej powierzchni.
• Ułóż dodatki na kremie. My użyliśmy kolorowych jajek wielkanocnych, ale możesz wybrać inne, na przykład owoce.
  
• Zetrzyj na wierzch odrobinę gorzkiej czekolady i gotowe — tarta zajączek jest gotowa! Najlepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce ;-)

Obserwacje

Z podanych ilości przygotujesz dwie tarty w kształcie zajączka lub kilka małych tartaletek, które możesz podać razem z tartą zajączkiem.

Możesz dowolnie zmieniać dodatki: użyć owoców, bezików, batoników, jajek czekoladowych, masy migdałowej...

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis