3-5 garści świeżych (lub mrożonych) wiśni, bez pestek
4 łyżki ksylitolu, syropu klonowego lub syropu z agawy
szczypta różowej soli himalajskiej
1 łyżeczka wanilii w proszku lub ziarenka z jednej laski wanilii
Przygotowanie
Najpierw przygotowujemy spód. Migdały mielimy na mąkę w młynku do kawy. Następnie wsypujemy ją do blendera, dodajemy daktyle, łyżkę surowego kakao i szczyptę soli, miksujemy aż masa będzie się lekko kleić. Wykładamy ją do foremek wyłożonych folią spożywczą, bardzo mocno dociskamy do krawędzi, zakrywamy folią i wstawiamy do lodówki na ok. 2 godziny (jest to niezbędne, aby podstawa odpowiednio się skleiła i stwardniała).
Teraz przystępujemy do przygotowania czekoladowego kremu. Miąższ awokado wrzucamy do blendera, dodajemy kakao, ksylitol/syrop i miksujemy na gładko. Jeśli trzeba dodajemy więcej syropu/cukru.
Krem przekładamy do miseczki, zakrywamy folią i wkładamy do lodówki.
Gdy nasze spody do tart są już odpowiednio schłodzone, wyjmujemy je i wypełniamy kremem. Na wierzchu układamy wydrążone wiśnie. Bezpośrednio przed podaniem posypujemy zmielonym kakao i surowymi ziarnami kakaowca (opcjonalnie). Tarty przechowujemy w lodówce do 2 dni.
