Mango bingsu, pyszny koreański deser z mango, który jest hitem na całym świecie

Desser
łatwe
5 h 19 m
342 Kcal

Korea wyznacza trendy nie tylko dzięki K-popowi i serialom, które oglądamy na platformach streamingowych, lecz także w kuchni. Mango bingsu to koreański deser przypominający granitę, przygotowywany z drobno ogolonego lodu, świeżego mango i mleka skondensowanego. Często podaje się go z lodami. To jeden z najczęściej wyszukiwanych koreańskich przepisów poza Azją. W Korei od dziesięcioleci jest letnią tradycją, a dziś nowoczesne wersje tego deseru można znaleźć w menu kawiarni — z sernikiem, tiramisu lub herbatnikami. Dobra wiadomość: możesz przygotować go w domu bez specjalnej maszyny.

Składniki

3

Materiały

  • Blender elektryczny
  • Torebka do zamrażarki z zamkiem błyskawicznym (lub płaski pojemnik)
  • Tarka, widelec lub wałek do ciasta
  • Miska

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min
Czas oczekiwania5 h
Gotowania4 min
  • Mango bingsu, pyszny koreański deser z mango, który jest hitem na całym świecie - Przygotowanie krok 1Przygotuj bazę mleczną: Wymieszaj mleko, wodę i mleko skondensowane w blenderze.
  • Mango bingsu, pyszny koreański deser z mango, który jest hitem na całym świecie - Przygotowanie krok 2Zamrażanie: Wlej mieszankę do woreczka do zamrażania i szczelnie go zamknij.
  • Mango bingsu, pyszny koreański deser z mango, który jest hitem na całym świecie - Przygotowanie krok 3Ułóż woreczek płasko w zamrażarce (możesz umieścić go na tacy) i pozostaw na co najmniej 5 godzin, a najlepiej na całą noc.
  • Mango bingsu, pyszny koreański deser z mango, który jest hitem na całym świecie - Przygotowanie krok 4Przygotuj coulis z mango: Zblenduj miąższ jednego mango z cukrem, sokiem z cytryny i odrobiną wody na gładkie purée.
  • Mango bingsu, pyszny koreański deser z mango, który jest hitem na całym świecie - Przygotowanie krok 5Przełóż purée do rondelka i gotuj przez 3–4 minuty na średnim ogniu, nie dopuszczając do intensywnego wrzenia. Odstaw do ostygnięcia, a następnie schłodź w lodówce przez godzinę.
  • Mango bingsu, pyszny koreański deser z mango, który jest hitem na całym świecie - Przygotowanie krok 6Pokrój pozostałe mango w drobną kostkę i odłóż na bok.
  • Mango bingsu, pyszny koreański deser z mango, który jest hitem na całym świecie - Przygotowanie krok 7Zeskrob lód. Wyjmij mleczną bazę z zamrażarki i zeskrob ją tarką lub widelcem na bardzo drobne płatki. Możesz też rozgnieść ją wałkiem do ciasta w woreczku, aby uzyskać konsystencję granity. Jeśli masz maszynę do skrobania lodu, użyj jej.
  • Mango bingsu, pyszny koreański deser z mango, który jest hitem na całym świecie - Przygotowanie krok 8Podanie: Włóż lód do schłodzonej miski (najlepiej umieścić ją wcześniej na co najmniej godzinę w zamrażarce), dodaj pokrojone w kostkę mango i, opcjonalnie, gałkę lodów waniliowych. Polej deser coulis z mango i posyp płatkami migdałowymi.

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Czy mango bingsu można przygotować z mrożonych owoców?

Tak, do przygotowania bingsu można użyć mrożonego mango. Warto je lekko rozmrozić lub zblendować, aby było soczyste i nie sprawiło, że deser będzie zbyt twardy.
Najczęściej dodaje się mleko skondensowane, bitą śmietanę, wiórki kokosowe, migdały, lody waniliowe i kulki tapioki. Wszystkie te dodatki podkreślają słodki, świeży smak mango.
Tradycyjna wersja zawiera mleko skondensowane, ale można ją łatwo dostosować do diety wegańskiej, używając mleka roślinnego, syropu z agawy i wegańskich lodów.
W Korei popularne są patbingsu z czerwoną fasolą, a także bingsu o smaku zielonej herbaty, truskawkowym, kawowym lub z ciasteczkami Oreo. Każda wersja bazuje na lodzie i ma inne dodatki.
Oryginalną konsystencję bingsu uzyskuje się za pomocą maszyny, która bardzo drobno skrawa lód. W domu można uzyskać podobny efekt, ścierając lub ręcznie krusząc lód. Choć deser nie będzie tak puszysty jak koreański oryginał, otrzymasz lekką i orzeźwiającą bazę.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 342Kcal
  • Węglowodany: 61.2g
  • Tłuszcze: 5.4g
  • Tłuszcze nasycone: 2.7g
  • Białka: 8.5g
  • Błonnik: 4.9g
  • Cukry: 59.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 17
Informacje żywieniowe za 1 porcję (467g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Patricia GonzálezPatricia González
Zafascynowana kuchnią i dobrą kuchnią, moje życie kręci się wokół starannie dobranych słów i drewnianych łyżek. Odpowiedzialna, ale zapominalska. Jestem dziennikarką i redaktorką z wieloma latami doświadczenia i znalazłam swoje idealne miejsce we Francji, gdzie pracuję jako redaktorka w Petitchef. Uwielbiam bœuf bourguignon, ale tęsknię za salmorejo mojej mamy. Tutaj łączę moją miłość do pisania i pysznych smaków, aby dzielić się przepisami i historiami kulinarnymi, które mam nadzieję, zainspirują cię. Lubię omlet z cebulą i lekko surowy :)

Komentarze

Oceń ten przepis:
2/5, 1 głosuj