Kremowy mus z mango

Składniki

• 2 dojrzałe owoce mango
• 2 arkusze żelatyny
• 200 ml śmietanki 30% tłuszczu
• 50 g cukru

Przygotowanie

• Przygotowanie purée z mango:
  Przekroić mango wzdłuż na 3 części. Usuń miąższ wokół pestki ze środkowego plastra.
• Naciąć "płaty" nożem, uważając, aby nie przeciąć skóry.
  
• Odwróć płat, aby odsłonić kwadratowe kawałki, i przetnij, aby usunąć miąższ.
• Umieść wszystko w blenderze i zmiksuj do uzyskania purée. W razie potrzeby przecedzić przez sito, aby uzyskać gładszą mieszankę.
  
• W międzyczasie zmiękcz listki żelatyny w zimnej wodzie w misce, a następnie wymieszaj z niewielką ilością gorącej śmietany w innej misce. Dodaj tę mieszankę do purée z mango.
• Bita śmietana:
  Ubijaj śmietanę, aż będzie bardzo zimna, dodając po trochu cukier.
  (Upewnij się, że używasz 30% pełnej śmietany, w przeciwnym razie bita śmietana nie wyrośnie).
  
• Na koniec delikatnie dodaj purée z mango do bitej śmietany.
• Podawać w kokilkach i schłodzić przez co najmniej 4 godziny.
  
• A teraz mus jest gotowy!

Obserwacje

Mango: Wybierz dojrzałe owoce mango, które są bogatsze w smaku, słodsze i łatwiejsze do zmiksowania. Im mocniejszy smak, tym przyjemniejszy dla podniebienia będzie mus.

Przechowywanie: Mus nie przechowuje się długo ze względu na zawartą w nim śmietankę. Najlepiej spożyć w ciągu 3 dni.

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis