Kłoda w kształcie tiramisu bez formy dla miłośników kawy

Składniki

• 45 biszkoptów (lub 36 biszkoptów)
• 30 cl pełnej śmietany (30% tłuszczu, zimnej)
• 250 g mascarpone (zimnego)
• 30 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 10 cl kawy
• 3 łyżeczki niesłodzonego kakao w proszku (+/-)

Dekoracja:

• 1 łyżeczka niesłodzonego kakao w proszku (+/-)
• 1 łyżeczka cukru pudru (+/-)
• ziarna kawy

Materiały

• worek do wyciskania (opcjonalnie)
• szpatułka
• miska do mieszania
• mikser elektryczny
• folia spożywcza
• mały durszlak

Przygotowanie

• Wlej śmietanę do wysokiej miski. Dodaj mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy.
  Ubij wszystko mikserem elektrycznym, aż uzyskasz sztywny krem.
  →Umieść śmietanę, mascarpone, miskę i ubijaczki w zamrażarce 15 minut wcześniej, aby przepis był udany za każdym razem!
• Zanurz bułeczki lub ciasteczka łyżeczkowe w kawie.
  →Jeśli chcesz, aby biszkopt rozpływał się w ustach, zanurz go do końca, jeśli chcesz, aby biszkopt był ciągliwy, zanurz go tylko do połowy.
  
• Ułóż namoczone biszkopty obok siebie na folii spożywczej, tworząc 3 rzędy po 10 biszkoptów, cukrem do góry.
  →Jeśli używasz ciastek łyżeczkowych, umieść je cukrem do dołu, tworząc 3 rzędy po 8!
  →Folia spożywcza powinna dobrze przylegać ze wszystkich stron.
• Przełóż krem do rękawa cukierniczego i nałóż krem na środkowe buduary.
  →Można również nałożyć krem bezpośrednio na wszystkie buduary (patrz krok 8).
  
• Posyp przesianym niesłodzonym kakao w proszku!
• Na wierzch dodać boudoirs nasączone (w całości) kawą.
  →Boudoirs: włożyć 10.
  →Łyżeczka herbatników: włożyć 8.
  
• Przykryć śmietaną, niesłodzonym kakao w proszku i namoczonymi bulionami przekrojonymi na pół.
• Skropić kremem wszystkie buduary (środek i boki) i posypać przesianym niesłodzonym kakao w proszku.
  
• Złóż kłodę, składając boczne buduary w kierunku środka. Dobrze dociśnij, aby uformować "domek" i szczelnie zawiń w folię spożywczą.
  Umieścić na półmisku i wstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin.
• Ostrożnie zdejmij folię spożywczą. Posyp przesianym niesłodzonym kakao na całej powierzchni. Posyp przesianym cukrem pudrem.
  Na koniec umieść na wierzchu kilka ziaren kawy, jeśli chcesz je udekorować.
  
• Kłoda jest łatwa do krojenia, buduar: jeden plaster! Bon appétit :-)

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis