Kłoda w kształcie tiramisu bez formy dla miłośników kawy

Name: Kłoda w kształcie tiramisu bez formy dla miłośników kawy
Prep time: 20 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Pl
Ingredients: 45 biszkoptów (lub 36 biszkoptów); 30 cl pełnej śmietany (30% tłuszczu, zimnej); 250 g mascarpone (zimnego); 30 g cukru pudru; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego; 10 cl kawy; 3 łyżeczki niesłodzonego kakao w proszku (+/-); 1 łyżeczka niesłodzonego kakao w proszku (+/-); 1 łyżeczka cukru pudru (+/-); ziarna kawy

zagłosuj teraz

Desser

łatwe

6 h 20 m

Nie potrzebujesz skomplikowanego sprzętu, aby zaimponować swoim gościom w te Święta! Ten biszkopt w kształcie domku można złożyć ręcznie, bez formy, używając prostych buduarów nasączonych kawą, lekkiego i kremowego kremu mascarpone oraz śnieżnej dekoracji w stylu domku. Jest łatwy w montażu i doskonale przechowuje się po kilku godzinach w lodówce. Na podniebieniu jest to zwycięska kombinacja: miękka, kremowa i z odrobiną słodkiej goryczy dzięki kakao. Z pewnością będzie sensacją na każdym świątecznym stole ;)

Materiały

worek do wyciskania (opcjonalnie)
szpatułka
miska do mieszania
mikser elektryczny
folia spożywcza
mały durszlak

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min

Czas oczekiwania6 h

Wlej śmietanę do wysokiej miski. Dodaj mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy.
Ubij wszystko mikserem elektrycznym, aż uzyskasz sztywny krem.
→Umieść śmietanę, mascarpone, miskę i ubijaczki w zamrażarce 15 minut wcześniej, aby przepis był udany za każdym razem!
Zanurz bułeczki lub ciasteczka łyżeczkowe w kawie.
→Jeśli chcesz, aby biszkopt rozpływał się w ustach, zanurz go do końca, jeśli chcesz, aby biszkopt był ciągliwy, zanurz go tylko do połowy.
Ułóż namoczone biszkopty obok siebie na folii spożywczej, tworząc 3 rzędy po 10 biszkoptów, cukrem do góry.
→Jeśli używasz ciastek łyżeczkowych, umieść je cukrem do dołu, tworząc 3 rzędy po 8!
→Folia spożywcza powinna dobrze przylegać ze wszystkich stron.
Przełóż krem do rękawa cukierniczego i nałóż krem na środkowe buduary.
→Można również nałożyć krem bezpośrednio na wszystkie buduary (patrz krok 8).
Posyp przesianym niesłodzonym kakao w proszku!
Na wierzch dodać boudoirs nasączone (w całości) kawą.
→Boudoirs: włożyć 10.
→Łyżeczka herbatników: włożyć 8.
Przykryć śmietaną, niesłodzonym kakao w proszku i namoczonymi bulionami przekrojonymi na pół.
Skropić kremem wszystkie buduary (środek i boki) i posypać przesianym niesłodzonym kakao w proszku.
Złóż kłodę, składając boczne buduary w kierunku środka. Dobrze dociśnij, aby uformować "domek" i szczelnie zawiń w folię spożywczą.
Umieścić na półmisku i wstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin.
Ostrożnie zdejmij folię spożywczą. Posyp przesianym niesłodzonym kakao na całej powierzchni. Posyp przesianym cukrem pudrem.
Na koniec umieść na wierzchu kilka ziaren kawy, jeśli chcesz je udekorować.
Kłoda jest łatwa do krojenia, buduar: jeden plaster! Bon appétit :-)

Oceń ten przepis

Słaby Średni Dobry Bardzo dobry Doskonały !

Obserwacje

Jak uzyskać idealną konsystencję kremu do tiramisu bez formy?

Aby uzyskać twardy krem, umieść śmietanę, mascarpone, miskę i trzepaczki w zamrażarce na 15 minut przed ubiciem masy mikserem elektrycznym.

Jaki jest najlepszy sposób nasączania buduarów, aby uzyskać miękki lub rozpływający się w ustach biszkopt?

Aby uzyskać konsystencję rozpływającą się w ustach, należy całkowicie zanurzyć boudoirs w kawie, natomiast aby uzyskać miękką konsystencję, wystarczy zanurzyć je do połowy.

Dlaczego warto używać folii spożywczej podczas składania bochenka bez formy?

Folia spożywcza pomaga utrzymać boudoirs na miejscu podczas montażu i ułatwia kształtowanie "chatki" poprzez składanie boków, zapewniając jednocześnie świeżość w lodówce.

Jak udekorować kłodę, aby wyglądała tak dobrze, jak wygląda?

Po zdjęciu folii spożywczej posyp powierzchnię przesianym niesłodzonym kakao w proszku, a następnie przesianym cukrem pudrem i dodaj ziarna kawy, aby uzyskać oryginalny akcent dekoracyjny. Aby zmienić przepis i podkreślić "śnieżną" dekorację, można również dodać starty kokos.

Jak długo należy pozostawić ciasto w lodówce przed spożyciem?

Zalecamy, aby pozostawić ciasto w lodówce na co najmniej 6 godzin, aby smaki dobrze się połączyły, a konsystencja była optymalna. Przydatne do przygotowania z wyprzedzeniem!

Czy do tego biszkoptu w stylu tiramisu powinienem użyć biszkoptów czy herbatników?

Możesz użyć obu. Jeśli używasz biszkoptów, umieść je cukrową stroną do góry na folii spożywczej. Jeśli są to biszkopty, umieść je cukrową stroną do dołu. Należy pamiętać, że biszkopty łyżkowe są większe, więc porcje będą większe.