Gigantyczna tarta pastel de nata

Name: Gigantyczna tarta pastel de nata
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Pl
Ingredients: 1 rolka ciasta francuskiego; 500 ml mleka; skórka z cytryny (do smaku); 1 saszetka cukru wanilinowego; 250 g cukru; 60 g skrobi kukurydzianej; 6 żółtek; mielony cynamon (opcjonalnie, do dekoracji)

zagłosuj teraz

Desser

łatwe

1 h 45 m

381 Kcal

Niezależnie od tego, czy byłeś już w Portugalii, czy nie, prawdopodobnie słyszałeś o jednym z jej najsłynniejszych przysmaków: pastéis de nata, znanych również jako pastéis de Belém. To wyśmienite małe ciastko z chrupiącego ciasta francuskiego z wyjątkowym nadzieniem, które może przypominać flan. Tak bardzo je lubimy — i wiemy, że Wy również — że postanowiliśmy przygotować ich gigantyczną wersję: tartę pastel de nata, którą można podzielić się z rodziną i która świetnie sprawdzi się, gdy odwiedzą nas goście. Brzmi lepiej, prawda? Nie wahaj się i rozkoszuj się pysznym smakiem tego tradycyjnego portugalskiego deseru.

Składniki

1 rolka ciasta francuskiego
500 ml mleka
skórka z cytryny (do smaku)
1 saszetka cukru wanilinowego
250 g cukru
60 g skrobi kukurydzianej
6 żółtek
mielony cynamon (opcjonalnie, do dekoracji)

Materiały

Forma o średnicy 20 cm

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min

Czas oczekiwania1 h

Gotowania30 min

W rondelku podgrzej mleko z cukrem wanilinowym i skórką z cytryny. Pozostaw na średnim ogniu na 10 minut, aby składniki się zaparzyły.
W misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z cukrem.
Zdejmij mleko z ognia i usuń skórkę z cytryny. Dodaj mieszankę cukru ze skrobią kukurydzianą i dokładnie wymieszaj trzepaczką, aby nie powstały grudki.
Dodaj żółtka i ponownie wymieszaj.
Postaw garnek z powrotem na średnim ogniu i podgrzewaj, aż krem zgęstnieje.
Wyłóż ciastem francuskim wcześniej natłuszczoną i oprószoną mąką formę.
Wylej krem na ciasto francuskie i piecz przez 30 minut w temperaturze 180°C.
Gotowe! Smacznego!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jaka jest historia pastéis de nata?

Pastéis de nata pochodzą z Portugalii, a ich bogata historia sięga klasztorów, w których w XIX wieku wymyślono je jako sposób na wykorzystanie pozostałych żółtek jaj.

Czy można przygotować bezglutenową wersję gigantycznej tarty pastel de nata?

Tak, możesz użyć bezglutenowego ciasta francuskiego i upewnić się, że wszystkie składniki są bezglutenowe, aby przygotować wersję odpowiednią dla osób z celiakią.

Jakie inne smaki można dodać do nadzienia pastéis de nata?

Możesz poeksperymentować i dodać do nadzienia na przykład pomarańczę, wanilię, a nawet czekoladę, aby nadać gigantycznej tarcie pastel de nata inny, osobisty charakter.

Czy gigantyczną tartę pastel de nata można przygotować wcześniej?

Tak, możesz przygotować ją wcześniej i przechowywać w lodówce, ale najlepiej zjeść ją na świeżo, aby cieszyć się chrupiącym ciastem.

Jaki napój najlepiej pasuje do gigantycznej tarty pastel de nata?

Gigantyczna tarta pastel de nata najlepiej smakuje z espresso lub herbatą, które równoważą jej słodycz i kremową konsystencję, wzbogacając doznania smakowe.