Ciasto tres leches – ciasto z trzema rodzajami mleka

Name: Ciasto tres leches – ciasto z trzema rodzajami mleka
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pl
Ingredients: 175 g mąki; 4 jajka; 85 g cukru; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego; 1/2 łyżeczki soli; 100 g roztopionego masła; 320 ml niesłodzonego mleka skondensowanego; 200 ml śmietanki; 260 ml słodzonego mleka skondensowanego; 200 ml śmietanki kremówki (30% tłuszczu); 2 łyżki cukru

zagłosuj teraz

Desery

łatwe

55 min

609 Kcal

To pochodzące z Ameryki Łacińskiej ciasto doskonale łączy delikatność i słodycz. Często opisuje się je jako biszkopt nasączony trzema rodzajami mleka: niesłodzonym mlekiem skondensowanym, słodzonym mlekiem skondensowanym i śmietanką. Niezależnie od tego, jak je nazwiemy, jego wyjątkowy smak z pewnością Cię zachwyci ;-) Postanowiliśmy pójść o krok dalej i podać je z bitą śmietaną. Posypane wiórkami kokosowymi lub kakao, podane z lodami waniliowymi albo owocami, takimi jak mango, będzie jeszcze smaczniejsze.

Przygotowanie

Czas przygotowania25 min

Gotowania30 min

W misce wymieszaj suche składniki: przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól. Cukier odłóż na kolejny krok.
W drugiej misce umieść całe jajka i cukier, a następnie ubijaj je na najwyższych obrotach przez 4 minuty. Masa powinna stać się kremowa i puszysta oraz zwiększyć objętość.
Dodaj ekstrakt waniliowy, a następnie stopniowo dodawaj suche składniki, za każdym razem dokładnie mieszając.
Na koniec dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, a następnie natłuść formę. Wlej ciasto i wstaw formę do piekarnika.
Piecz przez 30 minut w temperaturze 180°C.
Wymieszaj trzy rodzaje mleka: śmietankę, niesłodzone mleko skondensowane i słodzone mleko skondensowane.
Nakłuj wierzch ciasta patyczkiem do szaszłyków.
Wyjmij ciasto z piekarnika, polej je mieszanką trzech mlek i pozostaw w temperaturze pokojowej na co najmniej 2 godziny, aby dobrze wchłonęło płyn.
Ubij mocno schłodzoną śmietankę, stopniowo dodając cukier.
Rozprowadź bitą śmietanę na wierzchu ciasta, aby zakryć otwory.
I gotowe!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

Obserwacje

Aromat: To ciasto jest pysznie aromatyczne, dlatego zamiast płynnego ekstraktu waniliowego możesz użyć dobrej jakości lasek wanilii. Doskonale pasuje do niego także ciemny rum.

Przechowywanie: Jak wiadomo, bita śmietana źle znosi wysoką temperaturę, dlatego ciasto należy przechowywać w lodówce, aby zachowało swój kształt. Można je przechowywać w lodówce przez 4–5 dni.