Ciasto z fromage blanc

Name: Ciasto z fromage blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 3 jajka; 500 g fromage blanc; 100 g cukru; 90 g mąki; Skórka z połowy cytryny (lub ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego)

Desser

łatwe

40 min

247 Kcal

Świetny przepis na ciasto z fromage blanc z zaledwie 4 składników, które zrobisz z zamkniętymi oczami. Prawdziwa uczta! To ciasto jest lżejsze niż sernik czy tarta i idealnie sprawdzi się na deser, gdy masz ochotę na coś pysznego, ale nie chcesz spędzać wielu godzin w kuchni. Użyłam fromage blanc o zawartości tłuszczu 20%. Możesz też użyć sera o zawartości tłuszczu 40%, aby ciasto było bardziej kremowe, albo brousse.

Składniki

3 jajka
500 g fromage blanc
100 g cukru
90 g mąki

Opcjonalnie:

Skórka z połowy cytryny (lub ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego)

Materiały

Tortownica o średnicy 20 cm
Mikser elektryczny
Piekarnik
Miska
Opcjonalnie: tłuszcz w sprayu do natłuszczenia formy

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Gotowania30 min

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W misce wymieszaj fromage blanc z cukrem. Oddziel białka od żółtek. Dodaj żółtka do masy z fromage blanc i cukru, a następnie wymieszaj.
Dodaj mąkę i wymieszaj.
Dodaj skórkę z cytryny lub wanilię.
Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj ją do masy.
Przelej masę z fromage blanc, cukru i żółtek do tortownicy o średnicy około 20 cm, wcześniej wysmarowanej masłem lub spryskanej tłuszczem.
Piecz ciasto przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Po 30 minutach wyłącz piekarnik i uchyl jego drzwiczki, aby ciasto powoli ostygło.
Po godzinie wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw na kilka godzin w chłodnym miejscu, aby całkowicie ostygło, zanim wyjmiesz je z formy.

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jakie fromage blanc wybrać?

Do tego przepisu wybierz klasyczne fromage blanc o zawartości tłuszczu 3,2%. Możesz też użyć fromage blanc o zawartości tłuszczu 7,8%. Nie polecamy fromage blanc 0%.
Aby wzbogacić smak, możesz zetrzeć skórkę z cytryny. Jeśli nie przepadasz za cytryną, dodaj ekstrakt waniliowy lub cukier wanilinowy. Ciasto jest bardzo smaczne samo w sobie, ale możesz podać je także z musem owocowym, sosem czekoladowym lub solonym karmelem maślanym.
Ciasto musi się dobrze upiec. Nie wyjmuj go z formy zbyt szybko — to bardzo ważne. Najlepiej pozostawić je do ostygnięcia na co najmniej godzinę przed wyjęciem z formy.

Jakiej formy użyć do ciasta z fromage blanc?

Użyłam tortownicy, z której znacznie łatwiej wyjąć ciasto. Moja ma około 20 cm średnicy.

Z czym podać ciasto, aby było jeszcze smaczniejsze?

To bardzo lekkie ciasto można podać z musem owocowym lub czekoladowym, aby nadać mu bardziej wyrazisty smak.

Jak przechowywać ciasto?

Ciasto można przechowywać przez kilka dni, ale przykryj je, żeby zbytnio nie wyschło. Oczywiście najlepiej zjeść je jak najszybciej, ale przechowywanie nie powinno sprawić problemu :)

Co podać do ciasta z fromage blanc?

Jeśli podajesz je na deser, dobrze będzie pasować słodkie, lekko rześkie białe wino, na przykład Jurançon. Możesz też wybrać kieliszek szampana lub crémant, jeśli wolisz wytrawny i musujący trunek.