Cannoli z waniliowym kremem cukierniczym

Składniki

• 1 płat ciasta francuskiego
• 25 cl mleka
• 2 żółtka
• 1 laska wanilii
• 60 g cukru
• 30 g skrobi kukurydzianej
• 1 żółtko do posmarowania
• cukier puder

Materiały

• Miska
• Rondel
• 1 rolka folii aluminiowej
• Rękaw cukierniczy
• Piekarnik

Przygotowanie

• Potnij ciasto francuskie na paski o szerokości nieco ponad 1 cm.
• Złóż i zwiń arkusz folii aluminiowej w małą rolkę.
  
• Owiń wałek paskiem ciasta francuskiego, pozostawiając jego końce wystające po obu stronach.
• Posmaruj każde cannolo żółtkiem, a następnie posyp cukrem pudrem.
  Piecz przez 20 minut w temperaturze 180°C, a następnie pozostaw do ostygnięcia.
  
• Krem cukierniczy:
  Doprowadź mleko do wrzenia z przekrojoną wzdłuż laską wanilii.
  Ubij żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasna i kremowa. Dodaj skrobię kukurydzianą i dokładnie wymieszaj.
• Gdy mleko się zagotuje, stopniowo wlewaj je do przygotowanej wcześniej masy, a następnie przelej całość z powrotem do rondla.
  
• Podgrzewaj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje. Zdejmij rondel z ognia i przykryj krem folią spożywczą tak, aby dotykała jego powierzchni — zapobiegnie to tworzeniu się kożucha. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
• Za pomocą rękawa cukierniczego napełnij każde cannolo kremem cukierniczym.
  
• Gotowe — cannoli z waniliowym kremem cukierniczym można podawać!

Obserwacje

Wałki z folii aluminiowej: jeśli obawiasz się, że ciasto będzie do nich przywierać, posmaruj je odrobiną oleju. Jeśli nie możesz ich łatwo wyjąć, użyj szczypiec.

Folia aluminiowa — czym ją zastąpić? Aby wybrać bardziej naturalne rozwiązanie, użyj bambusowych patyczków i dokładnie je natłuść przed nałożeniem na nie ciasta francuskiego.

Nie masz rękawa cukierniczego? Użyj woreczka do mrożenia i odetnij jeden z jego rogów.

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis